Суп-пюре з зеленого горошку з м`ятою
Незвичайний і приємний на смак суп яскраво-зеленого кольору дуже корисний. Здається, що горошок з м`ятою - продукти абсолютно не поєднувані, але в цьому супі вони створюють дивовижний гармонійний смак.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 грам замороженого зеленого горошку;
- - 100 грам цибулі;
- - 200 грам картоплі;
- - 1 ст.л. вершкового масла;
- - 200 грам вершків;
- - 2 гілочки свіжої м`яти;
- - сіль.
Інструкція
1
Почистіть цибулю, вимийте і дрібно наріжте.
2
Почистіть картоплю і поріжте на маленькі шматочки.
3
Відокремте від стебел листочки м`яти, дрібно їх поріжте.
4
Покладіть в каструлю, має товсте дно, вершкове масло і розтопіть його.
5
Викладіть цибулю, обсмажуйте його до м`якості, приблизно 5 хвилин.
6
Налийте 500 мілілітрів води, доведіть до кипіння, посоліть. Додайте картоплю, варіть до м`якості, протягом 10-15 хвилин.
7
У киплячий суп додайте зелений горошок (в попередньому замочуванні він не потребує).
8
Додайте м`яту.
9
Доведіть до кипіння і варіть з цього моменту 2 хвилини.
10
Перелийте суп в блендер, ретельно збивайте, поки не вийде приємна кремова структура.
11
Налийте суп назад в каструлю, влийте вершки. 2 ст.л. залиште для прикраси.
12
Все перемішайте, підігрійте, але не кип`ятіть.
13
Розлийте теплий суп по тарілках, полийте вершками, прикрасьте гілочкою м`яти.
Статті за темою "Суп-пюре з зеленого горошку з м`ятою"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу