Вибираючи рибні консерви, уважно огляньте банку, вона повинна бути акуратна, без іржі і забруднень, що не пом`ята, не повинно бути слідів патьоків різного походження. На банку обов`язково повинна бути етикетка (паперова на клею або безпосередньо на банку повинна бути багатобарвний імітація етикетки), на якій повинно бути зазначено назву консервів, склад, виробник і його адреса, харчова цінність, також може бути вказаний термін зберігання, якщо на банці позначається дата виготовлення. Та все це повинно легко читатися, якщо ж шрифт читається дуже погано або текст розпливається при попаданні води на етикетку, це може бути ознакою підробки.
Не варто розкривати роздуту банку, її вміст призведе до важкого отруєння. Також не варто вживати ті рибні консерви, які зовнішнім виглядом і смаковими якостями не відповідають вашим очікуванням, тобто якщо риба або масло в якій вона знаходиться гірчить, у неї смак не такий як завжди, консистенція занадто відрізняється від звичної, то швидше за все в технології виробництва були допущені порушення.
Вибираючи рибні консерви в магазині струсіть банку - вміст не повинно дуже бовтатися в заливці. Якщо це так, то виробник заощадив на рибі.
