Як скласти меню на місяць

Перед тим як скласти меню на місяць, проаналізуйте смакові переваги членів сім`ї, так як саме від них необхідно відштовхуватися при продумуванні страв. Враховуйте вихідні дні та свята, так як в ці дні зазвичай використовуються більш складні за складом і цікаві рецепти. Якщо зробити це відразу не виходить, просто записуйте на окремому аркуші ті страви, які готуються протягом попереднього місяця. Тоді до написання нової меню на руках вже буде матися приблизний список, залишиться лише його впорядкувати і доповнити.

Не намагайтеся відразу охопити весь місяць, плануйте меню на тиждень. Візьміть альбомний аркуш і розділіть його на кілька граф: м`ясні і рибні страви, супи, гарніри, салати, випічка. У ці графи внесіть назви використовуваних в сім`ї рецептів. Цей список допоможе полегшити вибір при складанні щоденного меню.

Коли список готовий, візьміть зошит і почніть складати приблизний план страв на тиждень. Так як у багатьох сім`ях готують відразу на кілька днів, то фактично на 7 днів буде потрібно придумати всього лише кілька різноманітних рецептів гарячих і м`ясних страв. Основна увага буде приділятися саме гарнірів. При виборі страв враховуйте різні варіації на тему одних і тих же продуктів, що дозволить заощадити час на приготування страв. Припустимо, з фаршу можна приготувати не тільки котлети, а й суп з фрикадельками.

Залишається лише розрахувати, яка кількість продуктів буде потрібно для приготування запланованих страв і закупити їх відразу на одну або два тижні. Оптові закупівлі дають можливість заощадити гроші і уникнути придбання зайвих продуктів, без яких можна обійтися. Відвідувати магазин доведеться лише один раз в декілька днів для покупки свіжого хліба і молочних продуктів.