Харчування хворих на гастрит має бути повноцінним і багатим корисними мікроелементами і вітамінами. Деякі продукти надають відновлюючу і заспокійливу дію на пошкоджену слизову шлунка, тому включення їх в раціон дозволяє прискорити процес загоєння.

Які корисні продукти можна їсти при гастриті

Інструкція

Серед усіх захворювань травної системи найбільш часто зустрічається гастрит. Головними причинами розвитку гастриту є генетична схильність і неправильне харчування. Вважається, що список продуктів, які можна вживати при гастриті, вкрай мізерний, але це зовсім не так. Головне - скорегувати раціон, виключивши з нього ті продукти, які можуть нашкодити пошкодженої слизової шлунка. Деякі продукти самі по собі є прекрасним ліками для шлунка.

Заспокійлива і відновлює дію на шлунок при гастриті надає звичайна вівсяна каша на молоці. Для поліпшення смакових якостей можна додавати до цієї страви скибочки солодких яблук або банани. Завдяки м`якій текстурі вівсяна каша обволікає пошкоджені стінки шлунка, прискорюючи загоєння слизової. У кашу можна додавати практично будь-які фрукти, за винятком кислих, так як кислота може спровокувати нові вогнища подразнення слизової. Вівсяні пластівці багаті залізом, кальцієм, клітковиною, фосфором, вітаміном В5, фолієвою кислотою та іншими елементами, які сприятливо впливають на весь організм.

Ще один продукт, рекомендований хворим на гастрит - варена риба. Вона дуже м`яка, а крім того, не містить речовин, здатних привести до подразнення слизової шлунка. Варена риба містить значну кількість білків, а також фосфор, магній, кальцій і цинк. Крім того, в рибі є елемент, який безпосередньо сприяє загоєнню слизової, - йод. Включення в раціон вареної риби дозволяє збагатити організм корисними мікроелементами, при цьому знизивши навантаження на шлунок.

Для приготування гарнірів найкраще використовувати кабачки або картопля. Кабачкова каша, приготована на молоці, містить майже всі вітаміни групи В, пектин, магній, кальцій. Після термічної обробки кабачкова каша має ніжну текстуру без вкраплення твердих волокон. Пектин, що міститься в кабачках, сприяє виведенню токсинів і холестерину з організму. Крім того, цілющий вплив на шлунок має картопляне пюре. У картоплі міститься вітаміни В1, В2, В6, РР. С. Крім того, в картоплі міститься калій і крохмаль, що сприяють загоєнню слизової оболонки шлунка. Готувати картопляне пюре потрібно на нежирному молоці, причому так, щоб гарнір получілая досить рідким. У цьому випадку буде досягнуто найкращий ефект.

Рада 2: 10 найкорисніших продуктів для вагітних

Від харчування вагітної жінки залежить не тільки її здоров`я, але і розвиток малюка. Майбутній мамі в цей період необхідно вживати тільки правильні продукти, які містять достатню кількість вітамінів і мінералів.

Найкорисніші продукти для вагітних

М`ясо є основним джерелом тваринного білка, заліза і вітамінів групи В, які необхідні і вагітній жінці, і її майбутній дитині. Купуйте не морожене, а свіже м`ясо, так як саме в ньому зберігається більше корисних елементів.

Риба багата фосфором і вітаміном D, які здатні забезпечити правильну роботу нервової системи немовляти. Віддайте перевагу свіжої морської риби не самих жирних сортів.

При виборі меню під час вагітності не забудьте про молоко. Пийте його щодня по 1-2 склянки. Молоко містить вітаміни D і групи В, а також кальцій і жирні кислоти омега-3.

Яйця - це джерело великої кількості вітамінів і корисних для здоров`я мікроелементів. Хром, який міститься в цьому продукті, врятує вас від токсикозу в першому триместрі вагітності, а також забезпечить правильний розвиток розумових здібностей майбутнього малюка.

Шпинат є необхідним для клітин крові дитини. У його склад входить фолієва кислота, залізо, вітамін А і кальцій.

Шпинат можна вживати як в сирому вигляді, так і в якості добавки до риби або начинки до пирога.

Горіхи є кладезью цінних поживних речовин, необхідних для розвитку імунної та нервової системи дитини. Крім того, вони багаті вітаміном Е, селеном, магнієм, поліненасиченими кислотами омега-3 і фітіновой кислотою.

При регулярному вживанні брокколі, ви і ваш майбутній малюк будете забезпечені фолієвою кислотою, залізом, кальцієм, вітамінами А, С, Е. Також брокколі здатна відмінно виводити з організму всі токсичні речовини, очищати і не дозволяти утворюватися вільним радикалам.

При приготуванні постарайтеся не переварювати брокколі, інакше вона втратить всі корисні речовини.

Морква - це овоч, багатий вітаміном A, необхідним для розвитку кісток, зубів і очей у майбутнього малюка.

При вагітності необхідно включити в раціон авокадо. Вміщені в ньому вітамін C, калій і вітамін B6 необхідні для формування тканин у дитини. Крім того, авокадо багате фолієвою кислотою (вітамін B9), яка важлива для формування мозку і нервової системи у малюка.

Сочевиця - найкорисніший продукт для кишечника серед усіх бобових. Також вона багата білком, залізом і вітаміном B6.

Принципи харчування під час вагітності

По-перше, їжте потроху, але часто - не менше 5 разів на день.
По-друге, відмовтеся від смаженого, пам`ятайте, що варена, запечена або приготована на пару їжа набагато корисніше.
По-третє, виключіть з раціону соуси і приправи. Вони містять барвники, консерванти та інші шкідливі добавки.

Рада 3: Які корисні властивості продуктів "вбиває" мікрохвильова піч

Здорове харчування включає в себе не тільки вибір корисних продуктів, але і правильне їх приготування. Прагнучи до економії часу людство стало активно використовувати для цих цілей мікрохвильову піч, проте вона випромінює мікрохвилі, які можуть негативно вплинути не тільки на якості продуктів, але і на здоров`я людини.

Як мікрохвильова піч впливає на продукти

Мікрохвильовка вже давно стала частиною кухні багатьох сімей. Швидкість приготування, невеликі розміри, різноманітність функцій - одна зручність, та й годі. Все це підкуповує людей, і вони починають забувати про те, що ж дійсно відбувається з їжею під час її приготування в мікрохвильовій печі.

Експеримент з брокколі

Щоб перевірити, як випромінювання мікрохвильової печі впливає на продукти, студенти Уорікського медичної школи провели ряд експериментів. Спочатку вони пояснили, що короткочасне приготування їжі дійсно більш детально визначений, так як глюкозинолати, а також інші корисні речовини зберігаються в більшій мірі. У прикладі з брокколі ці сполуки зберігаються на 45%, але ж вони надають протиракову дію на організм. Наприклад, при смаженні глюкозинолати знищуються на 75%, а при варінні на пару - всього на 5%. Так що в цьому випадку мікрохвильовка чи не здається вже такою небезпечною. Але чи так це?

В чому полягає небезпека?

Багато дослідників, які займалися вивченням впливу мікрохвильових печей, просто викинули їх з дому і змусили також надходити своїх друзів, сусідів і всіх, кого знали, публікуючи в наукових журналах ціну економії часу.

По-перше, електромагнітне випромінювання негативно впливає на здоров`я людини, викликаючи онкологічні захворювання, порушення серцево-судинної і нервової систем. Але мова зараз йде про вплив печі на продукти харчування. Суть в тому, що цей прилад працює на основі магнетрона - випромінювача, який здатний створювати дуже потужне електромагнітне поле. При нагріванні він змушує рухатися молекули в продуктах, створюючи ефект тертя. Чим більше швидкість руху, тим вище сила тертя, і тим більше буде температура. А так як випромінювання діє одночасно на весь продукт, то нагрів відбувається рівномірно.

Нагрівання і тертя, доповнені найпотужнішим електромагнітним випромінюванням, яке вважається агресивним зовнішнім фактором впливу, буквально знищують отже нестійкі антиоксиданти і вітаміни. Це справжня атомна війна. Не піддаються згубному впливу тільки клітинні волокна, які і так погано засвоюються організмом за рахунок складного побудови молекул і міцних зв`язків.
Чим довше мікрохвильова обробка, тим менше в їжі буде корисних і поживних речовин. Тобто, ми самі вбиваємо суть їжі, позбавляючи організм всього необхідного, що йому потрібно для підтримання в належному стані.

Корисна порада

Приготувати відновлює напій для хворого гастритом можна з молока і меду. Молоко з медом має бути злегка теплим, щоб надавати потрібно вплив на шлунок. Мед є прекрасним засобом проти бактерій, які селяться на ураженій слизової, перешкоджаючи її загоєнню.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!