герметичність
Відкрита пляшка коньяку НЕ скисає, як вино і пиво, проте повітря з часом погіршує аромат і смак напою. Зберігати його після розтину пляшки рекомендується не більше трьох місяців, щоб уникнути випаровування спирту. З метою запобігання висихання пробки і потрапляння повітря в пляшку, шийку запечатують сургучем.
положення пляшки
Коньячний спирт вступає в реакцію з пробкою, якщо вона виготовлена не зі скла, а це призводить до зміни смаку напою. Тому зберігати пляшки слід в стоячи.
Температура і освітлення
Цінителі коньяку підтримують в барі оптимальну температуру не нижче 5 і не вище 15 ° С. Напій не любить прямих сонячних променів, саме тому дорогі марки продаються в пляшках з затемненого скла, які поміщають в тубуси або в коробки. Для зберігання коника будинку найкраще скористатися міні-баром або ж тримати пляшки на окремій полиці в будь-якому кухонній шафі. Місце для зберігання обов`язково повинно бути темним.
Термін зберігання
Найбільша помилка - що смакові якості коньяку і його фортеця при тривалому зберіганні в домашніх умовах в пляшці рік від року поліпшуються. Витримка має сенс тільки в дубових бочках при дотриманні необхідної вологості, температури. Після розливу в скло напій слід вжити в рекомендований виробником термін. При тривалому терміні зберігання особливо дорогих марок напою час від часу слід перевіряти колекцію на осад і помутніння.
Остерігайтеся підробок
Як не стати жертвою шахраїв, що розливають дешевий коньячний спирт в дорогі пляшки і продають їх під виглядом вишуканих марок? Купувати коньяк необхідно в великих спеціалізованих магазинах. На пляшці обов`язково повинна бути акцизна марка. Звертайте увагу на пробку - вона повинна бути дерев`яною. При перевертанні пляшки залишки благородного напою капають, в той час, як підробки - стікають по стінках.
Коньяк, обраний зі знанням питання, при дотриманні правил зберігання буде готовий до вживання весь покладений виробником термін.
