Як заварювати чай сенча
Основна частина сортів зеленого чаю була народжена в країнах Сходу. Так і особливий напій під назвою «сенча» прийшов до нас з Японії. Відрізняється сенча тим, що замість підсмажування, чайне листя пропарюють і скручують в найтонші смужки, за що і був названий жителями Японії - «павукові лапки».
1
Традиційний «Шлях Сенчі» - це культ заварювання чаю, який був створений самими японцями. Адже в усі часи чай сенча був найпоширенішим напоєм і невід`ємною частиною чайних церемоній гунфу, а так само чаювань, як вдома, так і в ресторанах. Завдяки своєму універсальному смаку, січа відмінно п`ється як гарячим напоєм, так і охолодженим, відповідно відмінно зігріваючи в прохолодну погоду і тамуючи спрагу в спекотний день.
2
Існують певні правила заварювання Сенчі, дотримуючись їх, чай знайде вишуканий смак і корисні властивості. Японці заварюють чай в порцеляновому посуді, бажано світлих відтінків. Вода, в яку поміщається сенча, повинна становити не більше 85 ° С. Процес заварювання строго повинен тривати не більше однієї хвилини, в іншому випадку ваш напій спіткає і дасть гіркий присмак. Чай сенча можна заварювати близько трьох раз, але пам`ятайте, що при кожному повторному використанні чай втрачатиме свій смак.
3
Якщо при заварюванні з`явилася густа піна, то будьте впевнені, що ви зробили все правильно. Якщо ж піни немає, то проблема може бути або в температурі води, або ж просто в якості самого чаю.
4
Посуд - це дуже важливо! Цей чудовий напій слід пити з білою піали або ж з прозорою чаші. Так ви дозволите собі насолодитися приємним смаком і божественним ароматом, а також чудовим ніжно-зеленим кольором чаю.
5
Доведено, що сенча - це відмінний антиоксидант. Таким чином, він дає можливість нашому організму бути здоровим. Адже антиоксиданти допомагають організму боротися з раковими захворюваннями і серцево-судинними проблемами. Чай сенча наповнений вітамінами А, В, С, D, Е, йодом і амінокислотами. Такий склад дозволяє зняти втому, тонізує і поповнює наш організм корисними речовинами. Сенча вважають дієтичним чаєм, так як в його склад входить набагато менше таніну і кофеїну, ніж в інших сортах зеленого чаю.
6
Збір врожаю чаю сенча припадати на квітень місяць і закінчується в серпні. Чай, зібраний в квітні, називають «новий чай», а все тому, що він вважається найякіснішим. Чай з квітневого врожаю не тільки даруватиме вам дивовижний смак і неперевершений аромат, який непорівнянний ні з чим, а й він збагачений більшою мірою, ніж чай з інших зборів, вітамінами і мікроелементами. На честь такої події як перший збір чаю, в Японії проводять захід під назвою сінчі-мацурі, тобто свято раннього врожаю.
Статті за темою "Як заварювати чай сенча"
Оцініть, будь ласка статтю