Для приготування яблучно-гарбузового соку нам знадобиться терка з великими порожнинами. Після того як ви очистите гарбуз від шкірки, гарненько її натріть. Потім відокремте сік від м`якоті. Шкірку гарбуза також можна буде використовувати, але вже в приготуванні варення. Змішайте м`якоть гарбуза з невеликою кількістю води, приблизно 200 мл. Доведіть отриману масу до кипіння. Далі зменшіть вогонь і варіть гарбузове пюре протягом години. Про всяк випадок отриману масу слід добре обробити в блендері або пропустити її через електричну соковижималку.

Наступним кроком є приготування яблук. Для початку очистіть їх від шкірки, яку також згодом можна буде використовувати для приготування варення або масок для обличчя. Вийміть серцевини яблук. Шматочки м`якоті перейдіть в блендері або пропустіть через соковижималку.

Яблучний сік слід змішати з гарбузовим соком. В отриману масу додайте необхідну кількість цукру. Далі поставте все це на вогонь. Коли маса почне закипати, почекайте 5 хвилин, а потім вимкніть вогонь. Отриману суміш розлийте в стерилізовані банки. Після того, як ви закрутіть банки, необхідно буде опустити їх в киплячу воду на 15-20 хвилин. Засукайте банки з соком і поставте їх догори дном.

Існує також інший спосіб приготування даного соку. Він відрізняється тим, що спочатку натерту м`якоть гарбуза заливають цукровим сиропом. Далі гарбуз вариться в даному сиропі на повільному вогні протягом 20 хвилин, а потім остуджують. Наступною незвичайною деталлю даного рецепта є те, що до гарбузовому соку додається лимонний сік. Він надає гарбузовому соку більш яскравий смак. Також він відмінно підійде для людей, що зазнають труднощів в роботі шлунково-кишкового тракту.

Третій спосіб приготування яблучно-гарбузового соку полягає в тому, щоб додавати під час кипіння гарбуза бджолиний пилок. Взагалі, гарбузовий сік є сечогінним засобом. Але в поєднанні з бджолиним пилком дана його функція знижується. Пилок у великій кількості можна придбати на міських ринках, а також в спеціалізованих магазинах.

Яблучно-гарбузовий сік також допомагає позбутися від набряків, які часто мучать людей похилого віку та вагітних жінок. Даний сік послужить вам відмінним ліками, приємним у вжитку. Також яблучно-гарбузовий напій допомагає впоратися з симптомами токсикозу у вагітних.

Гарбуз відома своїми корисними властивостями, яких не позбавлений і сік, який тиснуть з її м`якоті. У соку гарбуза присутній рідко зустрічається вітамін К, що поліпшує згортання крові, але, крім того, він є цінним джерелом клітковини і пектину, благотворно впливають і стимулюючих функції шлунково-кишкового тракту, поліпшують травлення і прискорюють процеси обміну речовин в організмі. Всього півтори склянки гарбузового соку досить, щоб задовольнити добову потребу організму у вітамінах А, В, E і C, а також в магнії, фосфорі і калії.

Сік з м`якоті гарбуза можна вичавлювати як за допомогою побутової соковижималки, так і «бабусиним способом» - натер її на дрібній тертці і віджати через чисту марлю, складену в два шари. Щоб збагатити смак соку, підвищити його харчову цінність, гарбузовий сік можна змішувати і з іншими фруктовими та овочевими соками, особливо смачний він з апельсиновим або з журавлинним.

Для приготування соку використовуйте свіжо зірвані стиглі плоди насичено оранжевого кольору. Щільну шкірку гарбуза зручно зрізати спеціальної овощечисткой з «плаваючим» лезом, що дозволяє повторювати всі вигини поверхні цього овоча. З гарбуза слід видалити насіння і порізати її на невеликі шматочки. Свіжий віджатий гарбузовий сік слід зберігати в холодильнику в скляному посуді з щільно закривається кришкою не більше 6 годин, поки зберігаються всі його корисні якості.

Щоб випити сік відразу, гарбуз і журавлину пропустіть через соковижималку і додайте в отриманий сік мед. Добре перемішайте. При необхідності, меду можна додати ще.

На зиму ви можете приготувати гарбузовий сік за іншим рецептом. Очищену і нарізану на невеликі шматки гарбуз складіть у каструлю, залийте невеликою кількістю води, щоб вона тільки покривала гарбуз. Варіть на повільному вогні, після закипання близько 3-5 хвилин. Після чого воду злийте, а м`якоть перемеліть блендером або протріть крізь металеве сито. У вийшло пюре додайте сік від двох апельсинів, цукор і лимонну кислоту, закип`ятіть на повільному вогні, постійно помішуючи, і відразу розлийте в банки для консервування.