Як заготовити на зиму обліпиховий сік
Ягоди обліпихи увібрали в себе всі кращі природні речовини - вітаміни, мінерали, рослинні кислоти, які можуть допомогти у вирішенні проблем зі здоров`ям. Для того, щоб насолодитися кислуватим смаком цих ягід, зміцнити імунітет і лікуватися під час застуди, можна приготувати обліпиховий сік на зиму.
Вам знадобиться
- Для приготування соку обліпихи з м`якоттю:
- - 1 кг обліпихи;
- - 400 г цукрового піску;
- - вода;
- - сливовий (яблучний) сік;
- - сито;
- - друшляк;
- - газова плита.
- Для приготування соку обліпихи без цукру:
- - 2 кг обліпихи;
- - вода.
- Для приготування яблучно-обліпихової соку:
- - 2 кг яблук;
- - 0,5 кг обліпихи;
- - 4 ст. л. цукрового піску;
- - соковижималка;
- - вода.
Інструкція
1
Збирати ягоди обліпихи потрібно в кінці літа або початку осені, коли ця рослина повністю дозріває. При зборі не обривати плодоніжки ягід і зірвіть кілька гілочок обліпихи, тому що чай з них допоможе впоратися з підвищеним тиском.
2
Обліпиховий сік з м`якоттю
Переберія зібрані ягоди, промийте їх і викладіть на стіл для того, щоб вони просохли. Підготуйте кип`ячену воду і додайте цукор з наступного розрахунку: на 1 кг ягід потрібно 400 г цукрового піску. Обліпиху протріть через сито і додайте в вийшло пюре цукровий сироп, ретельно перемішайте і доведіть до кипіння. Якщо на поверхні утворюється жовто-оранжева плівка, ні в якому разі не викидайте її. Зберіть цю плівку і використовуйте як цінне масло обліпихи, яке допомагає в лікуванні проблем шкіри, шлунка.
Переберія зібрані ягоди, промийте їх і викладіть на стіл для того, щоб вони просохли. Підготуйте кип`ячену воду і додайте цукор з наступного розрахунку: на 1 кг ягід потрібно 400 г цукрового піску. Обліпиху протріть через сито і додайте в вийшло пюре цукровий сироп, ретельно перемішайте і доведіть до кипіння. Якщо на поверхні утворюється жовто-оранжева плівка, ні в якому разі не викидайте її. Зберіть цю плівку і використовуйте як цінне масло обліпихи, яке допомагає в лікуванні проблем шкіри, шлунка.
3
У гарячі стерильні банки розлийте обліпиховий сік і потім пастеризують ще 20 хвилин, після чого закрийте кришками.
4
Перед вживанням густий сік обліпихи слід збовтати. Якщо вам не сподобається смак приготованого продукту, можете додати в обліпиху сливовий або яблучний сік.
5
Обліпиховий сік без цукру
Приготуйте обліпиховий сік без цукру за наступним рецептом. Ягоди промийте проточною водою, розімніть в емальованій каструлі. Підготуйте воду в спеціальній ємності, підігрійте її до 40оС і додайте до обліписі. Потім поставте на вогонь і варіть при температурі 50оС, далі ягоди необхідно спресувати. Одержаний сік доведіть до кипіння при температурі 90оС, процідіть і розлийте по стерильним банкам, пастеризують протягом 15 хвилин, закрийте кришками і охолодіть.
Приготуйте обліпиховий сік без цукру за наступним рецептом. Ягоди промийте проточною водою, розімніть в емальованій каструлі. Підготуйте воду в спеціальній ємності, підігрійте її до 40оС і додайте до обліписі. Потім поставте на вогонь і варіть при температурі 50оС, далі ягоди необхідно спресувати. Одержаний сік доведіть до кипіння при температурі 90оС, процідіть і розлийте по стерильним банкам, пастеризують протягом 15 хвилин, закрийте кришками і охолодіть.
6
Яблучно-обліпиховий сік
Дуже смачним і корисним виходить яблучно-обліпиховий сік. Яблука вимийте, видаліть серцевину і кісточки, обліпиху промийте і додайте до яблук. За допомогою соковижималки відіжміть сік, додаючи одночасно яблука і ягоди обліпихи. Отриманий сік буде дуже концентрованим. Щоб напій був приємним на смак, необхідно додати в нього кип`ячену воду в співвідношенні 1: 1 і 4 ст. л. цукрового піску. Свіжовичавлений сік повністю готовий до вживання. Також його можна прокип`ятити, розлити по стерильним банкам і використовувати для зберігання на зиму.
Дуже смачним і корисним виходить яблучно-обліпиховий сік. Яблука вимийте, видаліть серцевину і кісточки, обліпиху промийте і додайте до яблук. За допомогою соковижималки відіжміть сік, додаючи одночасно яблука і ягоди обліпихи. Отриманий сік буде дуже концентрованим. Щоб напій був приємним на смак, необхідно додати в нього кип`ячену воду в співвідношенні 1: 1 і 4 ст. л. цукрового піску. Свіжовичавлений сік повністю готовий до вживання. Також його можна прокип`ятити, розлити по стерильним банкам і використовувати для зберігання на зиму.
Зверніть увагу
Обліпиховий сік можна застосовувати в лікуванні ревматизму і подагри. Крім того, їм можна змащувати хворі суглоби.
Корисна порада
Обліпиховий сік часто називають еліксиром краси, тому його можна використовувати в косметичних цілях. Для зволоження сухої шкіри протирайте обличчя змоченим в соку ватяним диском. Маска з соку обліпихи і сиру допоможе впоратися з такою проблемою шкіри, як розширені пори.
Статті за темою "Як заготовити на зиму обліпиховий сік"
Оцініть, будь ласка статтю