Як визначити натуральність овочів
В першу чергу, необхідно відстежувати сезонність. Якщо сезон, наприклад, помідорів, ще не настав, а ви бачите їх на прилавках, значить, вони привізні. А щоб збільшити їх термін зберігання, в них додають нітрати. Дізнайтеся про тривалість врожайних сезонів вашої країни і не давайте себе обманювати.
Хімікати додаються в овочі, щоб зберегти їх зовнішній вигляд. Тому якщо продукти виглядають неприродно бездоганними, свіжими і міцними, швидше за все, вони не принесуть вам користі.
Пам`ятайте, що мошок і мух приваблює тільки аромат натуральних продуктів, тому вони повністю ігнорують нітратні.
Як не помилитися при виборі овочів
При виборі помідорів зверніть увагу на їх колір. Якщо в них є присутнім помаранчевий відтінок, значить, вони були вирощені із застосуванням добрив. Потім спробуйте помідор на дотик. Натисніть пальцем: якщо шкурка не лопнула і на ній залишилася вм`ятина від пальця, швидше за все, продукт сповнений нітратів.
Іноді помідори продаються прямо на гілочках. Хімікатние помідори залишаються гарними й свіжими, вони не відриваються від гілки, навіть якщо починають гнити всередині.
При виборі огірків проведіть рукою по їх поверхні. М`які, тонкі, легко стираються шипи говорять про натуральність продукту. Грубі шипи і темно-зелена шкірка означають, що огірки росли на нітратної плантації. Якщо відсутній запах, огірки купувати також не варто.
Журналісти проводили спеціальний експеримент, в ході якого з`ясувалося, що більшість огірків на сучасному ринку і в супермаркетах не мають запаху, а значить і смаку.
При виборі моркви зверніть увагу на колір. Натуральна повністю помаранчева, вона позбавлена зелених і жовтих вкраплень.
При виборі капусти не думайте, що чорні крапки і плями на ній свідчать про відсутність нітратів. Навпаки, темні плями на листі - це грибок, який з`являється саме на нітратних овочах.
Прощупайте качан капусти. Листя натуральної зазвичай щільні. Підстава листя у качана має бути не товстим.
Картопляні бульби, вирощені без додавання хімічних речовин, також розпізнаються за зовнішнім виглядом і на дотик. Картопля з зеленими плямами говорить про те, що бульби занадто довго перебували на сонці. Ці плями - ознака присутності отруйного токсину соланіну, що виробляється в рослинах і дуже небезпечного для здоров`я людини навіть в маленьких дозах.
Натуральна картопля повинна бути щільною і пружною. Бульби, що містять велику кількість пестицидів і нітратів, виглядають гладкими і рівними, а на дотик вони досить м`які.
При натисканні на картоплю нігтем ви повинні почути хрускіт. Якщо ніготь входить в бульбу без звуку, значить, така картопля вирощували на мінеральних і азотних добривах.
