Як швидко заморозити свіжі ягоди у вигляді пюре
Замороження свіжих ягід у вигляді пюре без термічної обробки - один з найпростіших способів зберегти садові та лісові вітаміни на зиму. Потрібно зовсім небагато часу і зусиль - і запас смачних вітамінів вже готовий. А як приємно покуштувати ароматну ягідну суміш в холодний зимовий день! Ягідне пюре можна додавати в кефір, сир, морозиво, а також використовувати для приготування домашньої випічки і морсів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - ягоди свіжі (жимолость, вікторія, суниця, полуниця, чорниця, смородина, малина, чорноплідна горобина, агрус, обліпиха)
- - цукор
- - міксер
- - контейнери
Інструкція
1
Переберія і промийте свіжі ягоди. Краще, якщо відразу переробляє тільки що зібрані ягоди, так збережеться більше вітамінів. Заздалегідь приготуйте невеликі контейнери або поліетиленові мішечки для заморожування.
2
Насипте ягоди в міксер так, щоб він був наповнений приблизно на 2/3, а потім додайте цукор. Кожній ягоді потрібна різна кількість цукру: чим солодша ягода, тим менше потрібно цукру. Тут орієнтуйтеся виключно на свої смакові відчуття. Змішайте всі в міксері на високій швидкості 1-2 хвилини.
3
Отриману суміш відразу ж розливайте по контейнерах або поліетиленовим пакетиках і негайно відправляйте в морозильну камеру. Щоб потім не гадати, яке ягідне пюре знаходиться в тому чи іншому контейнері, бажано відразу прикріплювати до них папірці з назвою.
Зверніть увагу
Розморожувати контейнер з ягідним пюре потрібно поступово, заздалегідь переклавши його з морозильної камери в холодильник. Не можна довго зберігати або повторно заморожувати размороженную ягідну суміш, вона псується, втрачає смак і вітаміни. Тому краще використовуйте невеликі контейнери.
Корисна порада
Спробуйте приготувати мікси з різних ягід. Наприклад, змішайте відразу червону, чорну і білу смородину або зробіть полунично-малинове пюре.
Статті за темою "Як швидко заморозити свіжі ягоди у вигляді пюре"
Оцініть, будь ласка статтю