Як порізати картоплю
Картопля - один з труднозаменімих продуктів на столі людини. ми вживаємо картоплю і в самостійному вигляді, і та в складі супів, рагу й інших збірних страв. Але, в залежності від виду страви, картопля ріжеться різними способами. Це робиться для того, щоб блюдо було смачніше.
Підберіть свій рецепт
КубікаміКрупнимі кубиками картоплю ріжеться для перших страв (супів, борщів тощо) і гасіння - наприклад, в рагу. Для салатів використовують картопляні кубики дрібнішого калібру.
2
Скибочками і кружочкаміОтварной картопля, нарізаний дрібними і не дуже скибочками, використовують для салатів, вінегретів. Якщо посмажити тонко настругати кружальця сирої картоплі - виходять картопляні чіпси. Ну, а досить товстими скибками у вигляді півмісяця нарізають картоплю, призначену для смаження.
3
БрусочкаміДля обсмажування у фритюрі картопля ріжуть невеликими брусками довжиною близько 3-4 см, а завтовшки 0,4 - 0,5 см. Така ж форма використовується для нарізки картоплі, призначеного в заправні супи.
Корисна порада
Існують і інші форми для фігурної нарізки картоплі - шато, англез, стружка або спіраль. Але вони малопридатні для відтворення в домашніх умовах і вимагають наявності спеціального інструменту.
Статті за темою "Як порізати картоплю"
Оцініть, будь ласка статтю
