Як прикрасити шоколадом торт

Шоколадна крихта або стружка.
Візьміть охолоджену темну або гірку шоколадку. Натріть її на тертці. Отриманою крихтою посипте торт. Покладіть холодну шоколадку на обробну дошку. Притримуючи її однією рукою, другою знімайте стружку Овочечистка. Стружка може вийти і коротка, і довга, в залежності від вашої вправності.

Шоколадна глазур.
У цукровий пісок влийте білок. Розмішайте віночком. Коли маса стане щільною і білої, влийте лимонний сік і всипте натертий шоколад. Розітріть масу, щоб вона стала однорідною. Вилийте глазур на готовий торт і розрівняйте ножем.

Шоколадний крем.
Заваріть міцний чорний кави. Вилийте 3 ложки кави в кухлик, додайте цукровий пісок і шоколад. Поставте на маленький вогонь. Змішайте жовтки з молоком і введіть їх тонкою цівкою в шоколадно-кавову масу. Доведіть суміш до кипіння. Охолодіть і збийте з вершковим маслом. Кремом можна прошарувати торт, обмазати верх і боки.

Шоколадно-медовий крем.
Поставте каструльку на парову баню. Розбийте в неї одне яйце і додайте один жовток, насипте цукор і натертий шоколад. Збивайте віночком, поки шоколад повністю не розпуститься, а маса не загусне. Остудіть її. В окремій мисці розітріть мед з вершковим маслом. Додайте в масу шоколадну суміш і збийте крем. Крем покладіть в кондитерський шприц і прикрасьте торт.

Шоколадна мастика.
Розтопіть на водяній бані шоколад з медом. Мед краще беріть рідкий. Масу постійно заважайте, поки вона не загусне. Перекладіть її в п / е плівку і дайте охолонути. Потім відривайте по шматочку і ліпіть фігурки, як з пластиліну.