Правильний збір яблук

Знімайте яблука з дерева стиглими. Про стиглості можете судити по основній забарвленням шкірки - вона помітно світлішає, а також по освітленій стороні плоду - так званий бочок забарвлюється характерним для сорту покривним кольором. Чи не перетримуйте яблука на дереві в стадії стиглості - перезрілі плоди не придатні до тривалого зберігання, їх м`якоть стає бурою і пухкої, немов вата, вони швидко загнивають. У свою чергу і недозрілі яблука теж зберігаються погано, тому що в`януть і зморщуються, до того ж втрачають смак.

Збирайте яблука з дерева дбайливо, піклуючись про збереження зовнішнього природного воскового шару, який захищає плоди від висихання і шкідливих мікроорганізмів. Найкраще знімати яблука з гілок в бавовняних рукавичках.

Якщо ви хочете зберегти в свіжому вигляді яблука до весни, не використовуйте плодосборнікі. Вони зручні при зборі плодів, але нерідко травмують їх, що робить плоди непридатними для тривалого зберігання.

Відбирайте для тривалого зберігання яблука без подряпин, потертостей і вм`ятин, не уражені хворобами і черв`яками. Відбраковані плоди можете перебрати, одні порізати для сушіння, а з інших зварити варення, зробити джем, сік, компоти, пастилу і т.д.

Як можна зберегти яблука до весни

суха тирса

У підготовлені ящики або картонні коробки з отворами по бічних стінок насипте шар сухих тирси. На них акуратно укладіть яблука в один ряд, намагаючись це зробити так, щоб вони не стикалися боками. Зверху насипте шар тирси і на нього укладете ще один ряд яблук. І так далі. Тирса можете замінити соломою. Визначте заповнену тару в провітрюваний підвал або в льох, де температура повітря коливається від 0 до + 5 ° С.

папір

Вам також знадобляться ящики або коробки. Загортаючи кожне яблуко в папір (згодяться старі журнали і газети), обережно укладайте їх в ящики рядами. Досвідчені садівники рекомендують робити не більше 3-х рядів щоб уникнути тиску верхніми рядами на нижні. Ящики спустіть в льох або в підвал.

полімерні пакети

Дуже популярний сьогодні метод зберігання яблук. Купіть в спеціалізованому магазині пакети з полімерної плівки товщиною 30-40 мікрон. Помістіть в кожен по яблуку (можете більше, якщо дозволяє розмір), міцно зав`яжіть мотузкою і приберіть в прохолодне темне місце. Приблизно через 2 тижні за рахунок природного «дихання» плодів в пакетах утворюється певна газове середовище, яка і допомагає яблукам залишатися свіжими довгий час. Практика показує, що і взимку, і навіть навесні вони мають колишній привабливий вигляд, зберігають смак і аромат.

Досвідчені садівники поряд з полімерними використовують також звичайні поліетиленові пакети, тільки разом з яблуком кладуть в кожен пакет ватний тампон, змочений в спирті або в оцті.

земляна яма

Викопайте яму глибиною 50-60 см. Накидайте на дно хвойні гілки, вистеліть ними також стінки ями - це буде захист вашого сховища від гризунів. Підготовлені для зберігання яблука розкладіть по пакетах (звичайним поліетиленовим) і міцно зав`яжіть мотузкою. Складіть пакети з яблуками в яму, закидайте зверху великою кількістю хвойних гілок і закопайте землею, не надто сильно ущільнюючи її. Якщо ви вирішили зберегти яблука свіжими до весни цим способом, закладайте їх в земляну яму перед приходом справжніх зимових морозів. Більш рання закладка, коли ще трапляються відлиги, може привести до псування яблук через надмірну вогкості і вологи.