Якщо тільки що почищений картопля покласти в воду, кисень не зможе дістатися до нього, і процес окислення припиняється. Слідуючи за все кільком крокам, можна перетворити окислів і потемнілий картопля в білий і свіжий.
1. Наполовину наповніть миску холодної водою.
2. Зніміть верхній потемнілий шар за допомогою ножа для очищення овочів, поки картопля не стане білим.
3. Покладіть картоплю в миску і тримайте його там до тих пір, поки вам не знадобитися різати його і додавати в їжу. Якщо картопля не покритий водою, додайте ще холодної води, щоб покрити його повністю.
