Як висушити зелень
Хочеться, щоб пряні трави, які влітку ростуть в достатку, можна було додавати в улюблені страви круглий рік. Звичайно, можна купити готові приправи, проте зелень, вирощена на своєму городі, здається смачніше і корисніше. І ви можете протягом року користуватися власними пряними травами. Для цього їх просто треба висушити.
Підберіть свій рецепт
1
Сушать в домашніх умовах м`яту, базилік, чебрець, петрушку, селеру, кріп, любисток, мелісу. Зберіть трави для сушіння вранці, коли роса вже висохла, а сонце ще не почало припікати. Переберія зелень, видаліть сухі гілочки і пожовклі листочки. Ретельно промийте рослини під проточною водою, видаліть прилип до них пісок і землю.
2
Зелень необхідно висушити. Після того як ви її промили, відкиньте пряні трави на друшляк або сито і почекайте, поки з трави стече вода. потім перекладіть зелень на заздалегідь підготовлене рушник. Підсохлу траву зв`яжіть в невеликі пучки - кожен вид окремо, і просушіть вниз суцвіттями. сушити зелень необхідно в відкритих місцях, захищених від вітру і прямих сонячних променів, інакше трави побуреют і втратять свій смак.
3
Ви можете висушити зелень і у себе вдома. Для цього підготуйте аркуші паперу. Після того як ви вимили і підсушили трави, дрібно поріжте їх і розкладіть на папері. Зверху накрийте марлею або рушником. Для рівномірної сушки зелень необхідно перевертати кожен день.
4
Можна висушити пряні трави в духовці. Для цього промийте і підсушіть зелень, дрібно поріжте і викладіть на деко. Перші два-три години сушіть трави при температурі 35-40 градусів, потім можете збільшити до 50, а, якщо ж ви сушіть петрушку, то і до 70 градусів.
5
Після того як зелень висохла, її дрібненько перетирають (руками або через сито) і складають у щільно закриваються скляні банки.
Корисна порада
Якщо ви хочете висушити коріння, то їх необхідно ретельно промити, очистити від дрібних відростків і нарізати кільцями або «локшиною». Сушать їх в духовці на деку, покритому аркушем паперу, при температурі 50 градусів. Якщо ви хочете зробити суміш, то не варто сушити коріння різних трав разом, краще перемішайте їх уже після сушки.
Статті за темою "Як висушити зелень"
Оцініть, будь ласка статтю