Качка з шоколадним соусом
Запечена качка завжди наштовхує на думку про торжество. А соус з шоколаду зробить її більш вишуканою. Рідні та друзі будуть в захваті від такого частування!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 качка (1,5 - 2 кг)
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 3 стебла селери
- 1 ст. л. кедрових горішків
- 2 моркви
- 3 шт. гвоздики
- 1 ст. л. родзинок
- 2 ст. л. борошна
- Лавровий лист, сіль, перець, зелень петрушки, червоний перець
- 1 і ч. Л. цукру
- 1,5 ст. л. кондитерського шоколаду (несолодкого)
- ст. білого винного оцту
- 2 ст. л. оливкового масла
Інструкція
1
Підготувати овочі: нарізати цибулю, селеру і моркву.
2
Качку промити, обробити на 8 частин, укласти в гусятницю і тушкувати до готовності, періодично поливаючи жиром.
3
Тим часом, обсмажити на оливковій олії селера, цибуля, морква до розм`якшення.
4
До овочів додати кедровий горіх, гвоздику, родзинки, лавровий лист, борошно і залити половиною склянки оцту. Продовжувати гасити 2 хвилини.
5
Качку вийняти з качатниці, додати до овочів, залити склянки оцту, приправити сіллю і перцем і довести до кипіння.
6
Зменшити вогонь і тушкувати приблизно 30-40 хвилин.
7
Для соусу з`єднати шоколад, цукор і бульйон, що залишився від гасіння качки. Добре перемішати.
8
Подавати качку з овочами, попередньо полив соусом і оливковою олією. Прикрасити зеленню петрушки і червоним перцем.
Статті за темою "Качка з шоколадним соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
