Сирний мус з крабовим м`ясом
Сирний мус з крабовим м`ясом - дуже ніжне і смачне блюдо. Готується швидко. Пропоную приготувати мус простим рецептом. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на 6-8 порцій.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - сир плавлений м`який (класичний) - 400 г;
- - крабове м`ясо - 200 г;
- - вершки (25-33%) - 125 г;
- - желатин - 16 г;
- - яйця - 2 шт .;
- - лимон - 1 шт .;
- - соус табаско - 5 крапель;
- - сіль - 0,5 ч. л .;
- - зелень петрушки - для прикраси.
Інструкція
1
Національний оператор мобільного дрібно наріжте, полийте лимонним соком і залиште на 30 хвилин.
2
Желатин замочити в холодній воді (2 ст. Л.). Коли желатин набубнявіє, поставте його на водяну баню і зігрівайте до тих пір поки крупинки желатину не розчиняться.
3
Відділити жовтки від білків. Білки збийте в круту піну, додайте пару крапель лимонного соку. Окремо збийте жовтки міксером, додайте сир, вершки, сіль, табаско, желатин, крабове м`ясо і збиті білки. Масу добре збийте міксером і розлийте по формах. Поставте в холодильник на 1 годину.
4
Перед подачею на стіл формочки опустіть на пару секунд в гарячу воду, переверніть і викладіть мус на тарілку. Прикрасьте гілочками петрушки. Блюдо готове! Смачного!
Зверніть увагу
Під час зігрівання желатину, він ні в якому разі не повинен закипіти.
Корисна порада
Так як до складу мусу входять сирі яєчні жовтки, важливо використовувати тільки свіжі і якісні яйця. Щоб уникнути ризику інфікування на сальмонельоз, можна виключити яєчні жовтки зі складу. Якість страви не постраждає.
Статті за темою "Сирний мус з крабовим м`ясом"
Оцініть, будь ласка статтю
