Солянка по-сибірський
Солянка виходить насиченою і смачною. Її можна подавати на вечерю як самостійну страву, також підходить для обіду.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - телятина 300 г;
- - грудинка 200 г;
- - шинка 200 г;
- - ковбаса копчена 150 г;
- - квашені огірки 3 шт .;
- - картопля 3-4 шт .;
- - помідори 1 шт .;
- - томатна паста 3 ст. ложки;
- - маслини 100 г;
- - лимон 1 шт .;
- - гриби печериці свіжі 2 шт .;
- - цибуля ріпчаста 1 шт .;
- - сіль;
- - масло рослинне;
- - перець чорний мелений;
- - сметана.
Інструкція
1
Телятину відварюємо у великій каструлі. Потім витягуємо м`ясо, охолоджуємо, нарізаємо на дрібні кубики. На сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо телятину до рум`яної скоринки.
2
Грудинку, шинку й ковбасу нарізаємо на кубики, трохи крупніше м`яса. Лук очистити, нарізати невеликими шматочками. У сковороду до м`яса додайте копченості, обсмажуйте 3-5 хвилин. Потім перекладіть м`ясо в бульйон. На маслі обсмажити цибулю до золотистого кольору.
3
У сковороду до цибулі додайте томатну пасту, тушкуйте 4 хвилини. Огірки і помідори дрібно наріжте. Картопля очистити, нарізати шматочками. У каструлю викладіть картоплю, доведіть до кипіння. Потім перекладіть в каструлю цибулю, огірки та помідори.
4
Варіть солянку близько 10 хвилин. Потім додайте маслини, скибочки лимона, сіль і перець за смаком. Варіть ще 10 хвилин. Потім накрийте кришкою і залиште на кілька хвилин. Подавайте солянку зі сметаною.
Статті за темою "Солянка по-сибірський"
Оцініть, будь ласка статтю
