Свинина, тушкована в яблучному соусі
Нерідко трапляється так, що свинина виходить сухуватою. Ви не зіткнетеся з такою проблемою, якщо тушкуйте м`ясо з соусом з яблук і цибулі. Свинина вийде ароматної і дуже м`якою, з незвичайним смаком.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 1 кг пісної свинини;
- - 200 мл білого або рожевого вина;
- - 2 яблука;
- - 1 цибулина;
- - 3 зубчики часнику;
- - сіль, перець, рослинна олія.
Інструкція
1
Промийте цілий шматок свинини, потріть його перцем з сіллю. Можете використовувати і інші спеції на свій смак.
2
Розігрійте рослинне масло з каструлі з товстим антипригарним покриттям, викладіть в нього очищені зубчики часнику, обсмажте, потім витягніть їх - часник потрібен був тільки для додання маслу часникового аромату.
3
Викладіть в каструлю шматок м`яса, обсмажте його на сильному вогні з усіх боків до золотистої скоринки. Перекладіть на тарілку, поки займіться іншими компонентами цієї страви.
4
На маслі від свинини обсмажте порізану цибулю до золотистого кольору. Яблука промийте, очистіть від шкірки, поріжте кубиками або соломкою і додайте до цибулі, влийте біле або рожеве вино, ретельно перемішайте.
5
Поверніть шматок свинини в каструлю, накрийте її кришкою, тушкуйте на слабкому вогні приблизно 1 годину, іноді перевертаючи м`ясо. Якщо соус надто сильно загусне, потрібно підлити трохи звичайної води.
6
Після готування дайте свинині трохи охолонути, поріжте її тоненькими скибочками поперек волокон. Викладіть на тарілку, зверху полийте яблучним соусом. Можна подавати як самостійну страву або з яким-небудь легким овочевим гарніром.
Статті за темою "Свинина, тушкована в яблучному соусі"
Оцініть, будь ласка статтю
