Салат із стебел бораго з шинкою і пармезаном
Бораго - це огіркова трава, в кулінарії частіше використовують молоде листя. Але і стебла можна використовувати, вони не менш смачні, додають блюдам оригінальний смак. Стебла бораго потрібно тільки очистити і зварити, а то так вони жорсткі. У салатах вам обов`язково сподобається ця ненав`язлива цибульний-огіркова нотка.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 6 довгих стебел бораго;
- - 200 г салатного міксу;
- - 200 г вареної шинки;
- - 50 г пармезану;
- - 2 ст. ложки оливкової олії;
- - 1 ст. ложка бальзамічного білого оцту;
- - 1 ч. Ложка сухих мелених трав;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Очистіть стебла бораго, зніміть верхню темно-зелену шкірку. Кожне стебло розріжте на чотири частини, залийте окропом, поставте на плиту. Після закипання зменшіть вогонь, варіть стебла хвилин п`ятнадцять, поки вони не будуть м`якими. Відкиньте бораго на друшляк, поріжте соломкою.
2
Поріжте соломкою шинку. Промийте листя салату, обсушити, порвіть руками.
3
Змішайте салат, шинку, бораго, розкладіть по тарілках.
4
Приготуйте салатну заправку. Для цього змішайте оцет, оливкова олія, посоліть, поперчіть за смаком. Трохи збийте.
5
Салат полийте заправкою, посипте тонкими пластинками пармезану, посипте сумішшю сухих трав.
Статті за темою "Салат із стебел бораго з шинкою і пармезаном"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
