Салат "літній" з баклажанами і перцем
Салат отримав ім`я "літній" саме тому, що готується з продуктів, які достигають у самий теплий час року. Набір овочів, які присутні в салаті, несуть в собі велику кількість вітамінів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - баклажан - 3 кг;
- - перець болгарський - 2,5 кг;
- - цибуля ріпчаста - 0,5 кг;
- - часник - 3 головки;
- - перець гіркий - 2 шт .;
- - селера - 4-5 гілочок;
- - оцет столовий - 0,5 мл;
- - масло рослинне - 0,5 мл;
- - сіль, перець і зелень - за смаком.
Інструкція
1
Баклажани помийте і поріжте на кружечки. Товщина заготовок не повинна бути менше 1 см. Залийте овочі солоною водою і залиште на 30 хвилин. Щоб баклажанні гуртки не спливали, укладіть зверху будь-який вантаж. За час, який проведуть баклажани в солоній воді, з них вийде гіркоту.
2
Вийнявши і трохи віджавши нарізку з баклажанів, обсмажте її з двох сторін. Для цього на сковороду налийте олію, нагрійте. Смажте баклажани до злегка рум`яного кольору.
3
Цибулю очистіть, поріжте на свій розсуд, соломкою або півкільцями. Чистий солодкий перець звільніть від насіння і перегородок. Наріжте у вигляді соломки. Селера і гіркий перець промийте в проточній воді і пропустіть через м`ясорубку або дрібно накришити ножем. Часник звільніть від лушпиння і видавіть через чеснокодавку.
4
Зберіть всі овочі в одній об`ємної мисці, перемішайте. Влийте в салат оцет, посоліть і поперчіть за смаком.
5
Щоб салат отримав всі аромати літа, його слід залишити на одну годину при кімнатній температурі. За цей період неодноразово перемішуйте продукти. Далі розподіліть готовий салат по банках або іншій зручній посуді. Прикрийте ємності і зберігайте в холодильнику.
6
приготувавши салат "літніх" з баклажанами і перцем раз, можна насолоджуватися ним кілька днів. Перед подачею на стіл додайте в салат свіжу зелень.
Статті за темою "Салат "літній" з баклажанами і перцем"
Оцініть, будь ласка статтю
