Великодні кекси "метелики"
Симпатичні кекси, прикрашені малиновим варенням зі збитими вершками і яскравими «метеликами» готуються дуже просто і виходять ситними і ароматними.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 160 г вершкового масла;
- - 120 г цукрової пудри;
- - 165 г пшеничного борошна;
- - 1 1/2 ч. Ложки розпушувача;
- - 3 яйця;
- - цедра 1 лимона;
- - 1 ч. Ложка екстракту лимона;
- Для крему:
- - 3/4 - 1 стакан малинового варення;
- - 250 мл жирних вершків;
- - 1 ст. ложка цукрової пудри;
Інструкція
1
Для приготування кексів, просійте борошно і з`єднайте з розпушувачем.
2
Збийте вершкове масло з цукровою пудрою до стану пухнастості і гладкості. Додаючи до суміші яйця, по одному, продовжуйте збивати до отримання однорідної маси. Додайте лимонну цедру і знову збийте.
3
З`єднайте борошняну суміш з вершковою масою.
4
Розкладіть тісто по формах, попередньо змазаним маслом. Випікайте кекси при температурі 180оС протягом 20 хвилин.
5
Приготуйте крем - збийте вершки, поступово додаючи цукрову пудру.
6
З охололи кексів зріжте ножем верхівки-«шапочки», розріжте їх навпіл - це будуть крила метеликів.
7
Зверху на кожен кекс покладіть по ложці малинового варення, далі прикрасьте кремом, прикріпіть крила. Посипте цукровою пудрою.
Корисна порада
Екстракт лимона можна приготувати самостійно. Лимон (лайм) обдайте окропом, дрібно наріжте цедру (без білого шару), покладіть в банку, залийте водою (125 мл), змішаної з горілкою (125 мл).
Струсіть добре і поставте в темне, сухе місце (не в холодильник).
Екстракт готовий до використання вже через 7 днів, але через 2 місяці його смак і аромат найбільш концентрований. Слід струшувати екстракт час від часу. Зберігається такий ароматний еліксир до одного року.
Статті за темою "Великодні кекси "метелики""
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
