рецепт малосольних огірків
Щоб засолити огірки швидким способом, вам будуть потрібні наступні інгредієнти з розрахунку на трилітрову банку:
- 2-3 ст. л. солі;
- 2 ст. л. цукрового піску;
- гілочка кропу;
- гілочка петрушки або селери;
- 2 шт. лаврового листа;
- часник за смаком.
Ретельно промийте огірки і наповніть ними банку, перекладаючи плоди гілочками зелені і порізаними часточками часнику. Тим часом поставте кип`ятити воду, в яку додайте сіль, цукор і лавровий лист.
Після закипання розсолу акуратно залийте складені в банку огірки - будьте гранично обережні, адже скло при різкому перепаді температур може лопнути, тоді всі ваші праці пропадуть.
Закрийте банку кришкою - підійде гумова, металева закручується або звичайна, яка використовується під закачування. Залиште огірки до охолодження на столі, потім переставте в холодильник.
На наступний день можете приступати до дегустації. Варто зазначити, що таким же способом можна зробити і мариновані огірочки. У цьому випадку в розсіл слід додати столову ложку 9% оцту або чайну есенції. Використовувати занадто багато оцтової кислоти небажано, адже ви робити не заготовки на зиму.
Намагайтеся не Малосолов огірки в великих кількостях - Трилітрової банки буде досить, та й готуються вони швидко. Якщо огірочки простоять більше тижня, вони буде не такими смачними і хрусткими.
