Як приготувати салат з грибами

Для приготування салату підійдуть будь-які гриби: смажені, солоні, мариновані, в деяких випадках навіть сирі (шампіньйони). Головне, щоб ви були впевнені в їх «безпеки». Рецепт же можна придумати на ходу, оперуючи тим запасом продуктів, який є у вас в холодильнику.
Салат зі смаженими грибами. На сковороду капніть рослинного масла, поставте на середній вогонь. Гриби наріжте великими шматочками, цибулю - півкільцями. Спочатку на сковороду відправте цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додайте до нього гриби. Посоліть, поперчіть, ретельно перемішайте. Кришкою краще не накривати, інакше буде багато зайвої рідини. Поки цибуля з грибами смажиться, розділіть шматок вареної курки на тонкі волокна. Свіжий огірок поріжте соломкою. Акуратно перемішайте курку, огірок і гриби з цибулею, викладіть в салатник гіркою. Зверху «намалюйте» майонезом спіраль. Можна подавати.

Салат з маринованими грибами. Даний рецепт стане в нагоді в тому випадку, якщо терміново треба подати щось на стіл, а часу на теплову обробку продуктів немає. Відкрийте банку маринованих грибів. В даному випадку чим вони менше, тим краще. Якщо вам попалися великі гриби, поріжте їх. Солоний огірок наріжте кружальцями, два солодких перцю - соломкою. Якщо взяти перці різних кольорів (наприклад, червоний і жовтий), буде нарядно. Все перемішайте. В якості заправки підійде суміш оливкового масла (3 столових ложки) і бальзамічного оцту (1 столова ложка). Солити не потрібно, так як досить солі дадуть гриби і огірок.

Салат зі свіжими грибами. Печериці ретельно промити щіточкою під теплою водою. Нарізати їх тонкими пластинками. Бринзу (або будь-який інший солоний сир) нарізати маленькими кубиками. Помідор обдати водою, очистити від шкірки і нарізати тонкими смужками. Все перемішати, заправити оливковою олією. Зверху густо присипати зеленню, наприклад, кропом або кінзою. Зелень повинна бути дрібно порізана. Солити або не солити даний салат, залежить від того, наскільки солоний сир ви взяли.