Екстракт - концентроване ароматизирующее речовина, яке роблять шляхом розчинення спеції в спирті. У магазині анісовий екстракт коштує досить дорого, але ви можете зробити його самостійно у себе вдома.
1. Візьміть невеликий глечик відповідно до того кількістю екстракту, який ви збираєтеся зробити.
2. Наповніть глек до країв зірочками анісу.
3. Наливайте в глечик горілку, поки вона не досягне країв. Закрийте глечик кришкою.
4. Поставте глек в прохолодне темне місце. Збовтуйте його кожні 2 тижні. Екстракт повинен настоятися три місяці перед тим, як можна буде його використовувати. Згодом аромат посилюється, тому якщо через три місяці вам здасться, що на смак екстракт вийшов недостатньо насиченим, наполягайте його довше.
5. Процідіть отриманий екстракт в інший глечик або декоративну пляшку.
