Як приготувати вегетаріанську пасту карбонара

Щоб приготувати вегетаріанське спагетті карбонара, вам знадобиться:

• 1 ст. л. оливкового масла-


• 2 столові ложки солі-


• 500 г спагетті-


• 3 великих збитих яйця-


• ½- склянки крупно порізаної спаржі-


• ½- склянки свіжих помідорів, нарізаних кубікамі-


• ½- склянки крупно порізаних суцвіть брокколі-


• 3/4 склянки натертого сиру пармезан-


• ½- склянки жирних слівок-


• мелений перець за смаком.

1. Підігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні і припустіть спаржу, помідори і брокколі до м`якості (приблизно 3 хвилини). Приберіть сковороду з вогню і відставте в сторону.


2. Наповніть велику каструлю водою і доведіть до кипіння. Додайте спагетті і одну столову ложку солі. Варіть майже до готовності (час варіння вказано на упаковці).


3. Відкиньте спагетті на друшляк і додайте в сковороду з тушкованими овочами. Поставте сковороду на повільний вогонь і поступово додайте збиті яйця, сир, вершки і столову ложку солі. Підкидайте спагетті на сковороді, поки паста не вбере соус (близько 1 хвилини).


4. Негайно подавайте на стіл, посипавши свіжомеленим перцем.