Кошики з дині з курячим салатом
Якщо у вас немає можливості відвідати країни, де ананаси і ківі вільно ростуть на задньому дворі, екзотичний смак і тропічний вид цього салату підніме вам настрій навіть в самий похмурий день.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 дині сорту «Колгоспниця» (кожна приблизно по 500 г);
- - 250 г курячого філе;
- - 150 г Чеддер;
- - 2 ківі;
- - 2 кружка ананаса;
- - 2 ст. ложки гірчичного масла.
- Для заправки:
- - 2 ст. ложки йогурту;
- - 1 ст. ложка майонезу;
- - чорний перець, сіль.
- Для маринаду:
- - 1 гострий перець чилі;
- - 2 ч. Ложки соку лимона;
- - 1 ст. ложка ананасового соку;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Встановіть диню хвостиком вгору, рівно відріжте «кришечку» гострим ножем - приблизно третина дині. Витягніть кісточки, витягніть великою ложкою м`якоть, намагаючись не пошкодити шкірку. Аналогічну процедуру проведіть з другої динею. Прикрийте «кошик» з шкірки плівкою, приберіть в холодильник і приготуйте салат.
2
М`якоть дині поріжте невеликими шматочками. У сковорідці прогрійте гірчичне масло, покладіть шматочки курячого філе, смажте з кожного боку по 3 хвилини. Потім прикрийте курку фольгою, дайте їй постояти 10 хвилин.
3
Сир чеддер поріжте тонкими смужками. Очистіть ківі від шкірки, розріжте навпіл уздовж, потім часточками. Ананас поріжте невеликими кубиками.
4
Тепер приготуйте маринад. Для цього очистіть перець чилі від насіння, видаліть білі перегородки, дрібно поріжте. Змішайте ананасовий сік з лимонним, додайте чилі, посоліть, перемішайте.
5
Змішайте окремо диню, сир, філе, ківі і ананас, полийте маринадом, приберіть на 1 годину в холодильник.
6
Майонез змішайте з йогуртом, додайте перець і сіль за смаком. Викладіть в «кошики» з динної шкірки салат, полийте заправкою, відразу подавайте.
Корисна порада
У цей тропічний салат при бажанні можна додати обсмажені горіхи, наприклад кешью або макадамію.
Статті за темою "Кошики з дині з курячим салатом"
Оцініть, будь ласка статтю
