Капуста, тушкована зі сметаною і часником
Така капуста може бути приготовлена в 2-х варіантах: з м`ясом і без нього. У першому випадку часу на приготування потрібно більше, але блюдо буде поситнее і можна подавати як самостійне друге.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - Білокачанна капуста - 1,5 кг;
- - Лук - 2 цибулини великого розміру;
- - Часник - 3-4 часточки;
- - Зелень - петрушка, кріп - за смаком;
- - М`ясо - свинина або яловичина - за бажанням;
- - Перець чорний або білий (або суміш перців) - за бажанням;
- - Сіль, сметана, борошно.
Інструкція
1
Якщо блюдо готується з м`ясом, то м`ясо нарізати відповідними шматками і тушкувати до напівготовності.
2
Цибулю нарізати дрібною соломкою і припустити в будь-якому маслі або жирі до прозорості.
3
Капусту тонко нашаткувати. Нашатковану капусту скласти в каструлю і долити трохи води, накрити і поставити на середній вогонь. Якщо використовується м`ясо, то додати її до підлоги готового м`яса.
4
Після того, як капуста закипить, вогонь зробити менше, посолити і готувати далі на слабкому вогні. У процесі гасіння капуста дає сік, іноді його досить для подальшого приготування. Якщо виявиться, що рідини мало, додати води або бульйону, але небагато - адже ще буде додаватися сметана. Через 17 хвилин додати цибулю.
5
Коли капуста стане прозорою і м`якою, долити стільки сметани, щоб рідина не закривала капусту повністю. Дати прокипіти, всипати подрібнені часник і зелень, перець. Через 5 хвилин капуста готова.
Статті за темою "Капуста, тушкована зі сметаною і часником"
Оцініть, будь ласка статтю
