Що готувати для романтичної вечері
Обдумуючи меню для романтичної вечері, слід звернути увагу на ефектні делікатесні страви, які здатні здивувати і порадувати другу половину. Крім цього, романтична вечеря повинен бути легким, але при цьому ніхто не повинен залишитися голодним.
Також не варто забувати про продукти-афродизіаки, що підвищують життєві сили і підсилюють статевий потяг. Недарма в перекладі з грецького слово «афродизіак» позначає любовну насолоду.
Відомими афродизіаками є креветки, ікра, спаржа, цибуля, часник, авокадо, банани, манго, шоколад, мед, горіхи, шампанське, вершки, спеції.
Ідеальним вибором для романтичної вечері буде вишукану страву французької кухні. Наприклад, «Сюпрім з курячого філе з соусом« Шампань ». Адже французи знають толк і в любові, і в їжі.
Рецепт основного блюда для романтичної вечері
Щоб приготувати на романтичну вечерю блюдо французької кухні «Курячий Сюпрім з соусом« Шампань », буде потрібно:
- 6 сирих тигрових креветок або ракових шеек-
- склянки білого сухого вина-
- 1 зубчик чеснока-
- 2 половинки філе курячої грудки (близько 500 грамів) -
- соль-
- мелений чорний перець-
- мелений білий перець-
- пшеничного батона-
- 2-3 столові ложки пшеничного борошна-
- 1 яйце-
- 2 столові ложки рослинної масла-
- 2 столові ложки вершкового масла.
Для приготування соусу «Шампань» знадобиться:
- 2 склянки напівсухого шампанского-
- склянки 30% -них слівок-
- 1 чайна ложка цукрового песка-
- сіль.
Supr me (Сюпрім) - страва з рибного або курячого філе. У французькій кухні також існує вершковий соус supr me.
Перш за все, очистіть креветки або ракові шийки від панцира і видаліть кишкову вену. У мисці змішайте вино з товченим часником і сіллю і замаринуйте в цій суміші підготовлені креветки / ракові шийки хвилин на 30.
Куряче філе промити, обсушити паперовим рушником і надріжте вздовж, не розрізаючи до кінця. Потім розгорніть у вигляді книжки, накрийте харчовою плівкою і добре відбийте. Потім філе злегка посоліть і поперчіть.
Далі необхідно зробити соус. Для цього влийте шампанське в каструлю, поставте на тихий вогонь і випарити до зменшення обсягу рази в 4. Після цього, постійно помішуючи, влийте тонкою цівкою вершки, додайте цукор і щіпку солі. Продовжуйте варити соус, не перестаючи заважати, до загусання. На це буде потрібно 4-5 хвилин.
Щоб приготувати паніровці, заморозьте батон і зріжте з нього кірки. Після чого натріть його на дрібній тертці і просійте.
На кожне відбите куряче філе, викладіть по 3 очищених креветки (або ракових шийки), після чого поверніть рулетиком і обваляйте в борошні. Потім умочіть в злегка збитому яйці і запаніруйте в сухарях. Повторіть цю процедуру 2-3 рази.
Гарненько розігрійте на сковороді з товстим дном суміш рослинного і вершкового масла і обсмажте на неї з усіх сторін рулетики протягом 7-8 хвилин.
Потім перекладіть курячий Сюпрім у жароміцних форму для запікання, помістіть хвилин на 20 в розігріту до 180оС духовку і доведіть до готовності.
При подачі наріжте рулетики гострим ножем навскоси, розкладіть на тарілці, окремо подайте соус «Шампань».
