Які є страви з перепелиних яєць
Страви з перепелиними яйцями не тільки смачні, але і корисні. З них можна приготувати заливне, безліч салатів, супи. Яйця перепелів навіть маринують, а також роблять з них апетитні десерти.
Підберіть свій рецепт
1
Салатів з перепелиними яйцями існує безліч. Зробіть для улюбленого закусочноестраву і викладіть його в формі сердечка. Для його приготування поріжте 5 відварені картоплини кубиками, 2 солоних огірочка подрібніть на крупній тертці. Відваріть 10 перепелиних яєць протягом 5 хвилин, потім покладіть їх у холодну воду. Коли охолонуть, очистіть і дрібно наріжте. Викладіть 400 г м`яса криля в салатницю, розімніть вилкою. Додайте інші подрібнені інгредієнти і банку зеленого горошку. Змастіть компоненти майонезом, викладіть в плоску салатницю в формі сердечка. Розріжте на половинки мариновані томати черрі (1 банку). Викладіть їх по краю серця.
2
Барвисто на будь-якому столі виглядає холодець. Можна приготувати і це блюдо з перепелиними яйцями. Візьміть їх у кількості 5 штук, відваріть, охолодіть, очистіть. Поставте в невеликій каструлі на вогонь 1 л води. Очистіть, промийте один невеликий корінець петрушки, наріжте його кружечками. Подрібніть половинку цибулини. Покладіть овочі в киплячу воду. Додайте 2 горошини перцю, 2 лаврові листки, посоліть рідина, кип`ятіть 15 хвилин.
Замочіть в 70 г води 1 ст.л. желатину на 25 хвилин. Процідіть бульйон, знову поставте на вогонь, коли закипить, покладіть 400 г філе судака, порізаного на порційні шматочки. Зніміть піну. Варіть рибу 12-15 хвилин. Потім обережно дістаньте її, знову процідіть бульйон через подвійний шар марлі. Додайте в нього желатин, розмішайте, щоб він розчинився. Візьміть 5 формочок. Покладіть в кожну по 1 ст.л. червоної ікри, рибу, по 3 листки петрушки, по одному перепелиному яйцю, розрізаному на половинки, по скибочці лимона. Обережно влийте бульйон. Поставте холодець застигати на ніч. Перед подачею занурте дно і боки форм в теплу воду на 5 секунд, піднесіть плоску тарілку, обережно переверніть на неї холодець.
3
Спробуйте приготувати мариновані яйця. Для цього відваріть 30 перепелиних яєчок, остудіть, очистіть. Приготуйте маринад. Для нього влийте в каструлю 1,5 склянки води. Додайте 10 чорних перчика горошком, 2 гвоздики, по половині ч.л. солі і цукру. Зелень ніяку не кладіть, інакше яйця придбають сірий колір. Прокип`ятіть маринад. Покладіть в банку яйця, додайте порізаний на часточки зубчик часнику, влийте маринад, додайте 2/3 склянки 9% оцту. Приберіть банку в холодильник. Через 2 дні мариновані перепелині яйця готові.
Зверніть увагу
Чи не кладіть яйця з холодильника відразу ж варитися. Спочатку дістаньте їх, нехай нагріються до кухонної температури. Тоді при варінні шкаралупа не лопне.
Корисна порада
Щоб очистити відварне перепелине яйце, пам`ятаєте його в руці. Коли шкаралупа поламається, очистіть одним рухом руки.
Статті за темою "Які є страви з перепелиних яєць"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу