Як прикрасити торт
Домашній торт може бути не тільки смачним, але і красивим. Декорують його цукровою пудрою або шоколадною глазур`ю, прикрасьте квітами з крему або зацукрованими трояндами, покрийте мастикою або фруктами. Вибираючи декор, враховуйте, що він повинен гармоніювати зі смаком коржів і начинки.
Підберіть свій рецепт
1
Дуже ефектне прикраса для торта - фрукти і ягоди. Вони можуть бути свіжими або зацукрованими. Щоб приготувати зацукровані плоди, виберіть стиглі, непошкоджені фрукти: яблука, груші, персики, айву. Плоди вимочують в концентрованому сиропі, а потім варять у кілька прийомів. Важливо, щоб фрукти настоювалися після варіння не менше 8 годин. В результаті такого приготування плоди стають напівпрозорим, зберігають гарний колір і щільність. Їх потрібно дістати з сиропу, обсушити і викласти на поверхню торта. Попередньо фрукти можна обваляти в товченому цукрі або цукровій пудрі.
2
Ще один варіант прикраси - фрукти і ягоди в шоколаді. Крупну красиву полуницю, черешню, апельсинові часточки або скибочки груш умочіть в розтоплений шоколад так, щоб він покрив половину плодів. Дайте глазурі застигнути і викладіть фрукти на поверхню торта. Таким чином можна прикрасити вироби, покриті мастикою, шоколадною або цукровою глазур`ю.
3
Бісквітні торти з вершковим кремом можна декорувати нарізаними фруктами. Велику полуницю наріжте на рівні пластики. Покрийте поверхню готового торта кремом і викладайте пластики полуниці по колу, починаючи з краю торта і просуваючись до його середини. У чверті склянки води розчиніть 2 ложки желатину і поставте суміш на плиту. Помішуючи, нагрівайте желатин до повного розчинення. Влийте ще півсклянки води, змішаної з полуничним сиропом, перемішайте і охолодіть суміш. Покрийте нею торт за допомогою чайної ложки і помістіть виріб в холодильник для остаточного застигання.
4
Спробуйте покрити торт глазур`ю з шоколаду. Вона готується дуже просто. Плитку чорного, білого або молочного шоколаду без добавок поламайте на шматочки, складіть їх в сотейник, додайте пару ложок вершків і розтопіть на плиті. Гарячої глазур`ю залийте торт, вирівняйте покриття ножем.
5
Нескладне, але красива прикраса для тортів - посипання. Використовуйте порошок какао або дрібно стовчені бісквітні крихти. Змастіть готовий торт кремом і посипте його так, щоб на поверхні не залишалося просвітів. Якщо ви використовуєте какао, розпилює його за допомогою сита. Поверх посипання укладіть кілька шоколадних цукерок цікавої форми.
6
Класична прикраса бісквітних тортів - троянди з крему. Міксером змішайте розм`якшене масло зі згущеним молоком. Готовий крем можна підфарбувати декількома краплями бурякового соку або харчового барвника. З бісквіта виріжте конус. Викладіть крем у кондитерський шприц або мішок з плоскою насадкою. Рівними округлими рухами видавлюйте крем, як би завиваючи широкі пелюстки навколо конуса. Розмір троянди варіюєте за бажанням. Готовий квітка акуратно розмістіть на поверхні торта, покритого кремом, посипкою або глазур`ю.
Статті за темою "Як прикрасити торт"
Оцініть, будь ласка статтю