Як врятувати пересолену капусту

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Кажуть, що пересоленное блюдо, в даному випадку квашена капуста, - ознака закоханості господині в будь-якого людини. Але прикмети прикметами, а рятувати їжу просто необхідно.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

пересолена капуста, будь-які овочі (морква, цибуля і т.д.), сире яйце, чашка

Інструкція

Якщо господиня пересолила капусту і думає, що робити, їй можна порадити наступний спосіб: взяти чашку з капустою, покласти в неї будь-які овочі, які тільки є в будинку. Морква, свіжа несолона капуста, цибуля - все це чудово підійде. Додані до квашеній капусті вони «перетягнуть» частину зайвої солі на себе. Не забудьте тільки все добре перемішати і поставити під прес.

Другий варіант - залишити на деякий час капусту пересоленої. Коли вона дасть перший розсіл, замінити його частина холодною водою. Тільки не виливайте весь капустяний сік. Інакше капуста перестане так чудово пахнути, стане несмачною і прісною. Тоді вже страви з неї приготувати не можна буде. Залишиться тільки викинути. Якщо ви все-таки вилили весь розсіл - промийте капусту і заквасьте її по новому, додавши при цьому менше солі. До речі, це ж зробити можна ще на самому початку - перед тим, як ставити капусту на закваску.

Врятувати пересолену капусту можна ще одним способом - за допомогою сирого яйця. Для цього потрібно акуратно звільнити його від шкаралупи, помістити в марлю або чайний порожній пакетик. Після чого перекласти в занадто солону квашену капусту буквально на 10-15 хвилин, не менше й не більше. Сире яйце має властивості вбирати в себе надлишок солі. Тільки не забудьте, що цей спосіб врятувати пересоленное блюдо - занадто ризикований.

Зверніть увагу

Пересолену капусту можна просто замочити хвилин на 30. Після чого кілька разів промити її перед їжею і додати до неї трохи цукру.

Якщо ви використовуєте для порятунку квашеної капусти сире яйце, пам`ятайте - його не можна залишати в ній на дуже тривалий час. Через властивості вбирати сіль воно може зробити капусту несоленой. І тоді останню залишиться тільки викинути.

Корисна порада

Якщо ви помітили, що пересолили капусту, вже взимку, коли відкрили баночку, то промивати її водою або змішувати зі свіжими овочами буде марно. В даному випадку її рекомендується відразу додавати в готуються страви.

Якщо ви варите борщ (або вінегрет), то пересолену капусту можна додати в нього без вимочування і всього іншого. Солити блюдо додатково в даному випадку не рекомендується.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!