Як зробити смачні сирники
Іноді їх називають сирник, так як вони робляться з сиру. Однак часто можна почути, як люди називають ці вироби сирниками. А все тому, що в старовину самий звичайний сир називали сиром. Тільки після того, як на Русі з`явилися тверді сири з Голландії, Франції та Німеччини, найменування стали звучати звичним для нас чином. Розберемося в особливостях готування цього старовинного страви.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- сир жирний - 0,5 кг;
- цукор - 0,5 ст;
- яйця - 4 шт;
- цедра лимона;
- вершкове масло - 100 г;
- цукор ванільний - 1 пакетик;
- манка - 1 ст.л .;
- молоко і какао;
- масло вершкове - 50 г;
- родзинки і горіхи.
Інструкція
1
Протріть сир крізь друшляк, або сито. Замість цього можна скористатися блендером. Відділити жовтки і змішайте їх з цукром, збийте масу за допомогою міксера. Додайте сир, цедру, розм`якшене масло і манку. Увімкніть найменшу швидкість на міксері і перемішайте тісто. Збийте білки в піну і змішайте з сирною масою. Тісто треба перемішувати акуратно ложкою, щоб не осіли білки. Додайте заздалегідь розм`якшений родзинки і горіхи.
2
Підготуйте форму для запікання. Змастіть її маслом, а поверх злегка припудріть борошном. Розігрійте духовку до 180 ° С і помістіть туди форму з тестом. Випікайте протягом години.
3
Поки сирник остигає, займіться приготуванням глазурі. Змішайте цукор з розтопленим маслом до повного розчинення. Додайте какао, молоко і сметану. Поварите цю суміш протягом 2 хвилин. Уже остиглий сирник полийте гарячої глазур`ю. Ложкою можете її розподілити по всій поверхні виробу. Можна вважати приготування закінченим.
Зверніть увагу
Сирник може спекти трохи раніше запланованого терміну, потрібно стежити за процесом його приготування. Витяг сирника з форми треба робити тільки після повного його охолодження.
Корисна порада
Виробу після приготування краще дати вистоятися, наприклад, протягом п`яти годин, а вже після цього можна подавати до столу, так блюдо буде набагато смачніше.
Статті за темою "Як зробити смачні сирники"
Оцініть, будь ласка статтю
