Як приготувати шарлотку на манки з карамельним чорносливом

Чорнослив обдайте окропом, промийте, після чого з`єднайте його з цукровою пудрою. Дану суміш добре перемішайте. Потім туди ж додайте ром або коньяк. У такому вигляді залиште сухофрукти приблизно на 60 хвилин. За цей час чорнослив просочиться своєрідним маринадом.

Тим часом сирі яйця збийте з допомогою блендера. Вершкове масло розм`якшити при кімнатній температурі. Розділіть його на 2 рівні частини, одну з яких викладіть до яєчної маси разом з ваніліном і 100 грамами цукрового піску. До утвореної суміші також введіть розпушувач для тіста, манну крупу і пшеничне борошно. Все перемішайте, як слід.

У вільну сковороду помістіть залишки вершкового масла. Коли воно повністю розтопиться, додайте до нього цукровий пісок. Отриману цукрово-вершкову масу поставте на плиту і нагрівайте до того часу, поки у вас не утворюється карамель.

У сковороду з карамеллю викладіть просочений ромом чорнослив. Дану суміш тримайте на плиті протягом декількох хвилин. Таким чином, сухофрукти карамелізуются.

Круглу форму для випічки гарненько змастіть вершковим маслом. Викладіть в неї масу з манної крупи. На неї помістіть карамелізовані сухофрукти. Отриманий пиріг відправте випікатися при температурі рівній 180 градусам протягом 40 хвилин.

Після проходження даного проміжку часу випічку вийміть з форми для випікання. Шарлотка на манки з карамельним чорносливом готова!