Як приготувати торт "tres leches"
Родзинка цього торта в просочуванні на основі вершків, концентрованого молока і згущеного молока, яка робить пористий бісквіт неймовірно ніжним! З іспанського назву десерту так і перекладається - "три молока".
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- бісквіт:
- - 2 ст. борошна в / с;
- - 2 ст. цукру;
- - 1 ст. молока;
- - 5 яєць;
- - 100 г вершкового масла;
- - 2 ч.л. пекарського порошку;
- - дрібка солі.
- просочення:
- - 100 мл вареного згущеного молока;
- - 200 мл 20% вершків;
- - 2 ст.л. коньяку;
- - 100 мл концентрованого молока.
- Збиті вершки і свіжі ягоди або шоколадна крихта для прикраси.
Інструкція
1
Духовку ставимо розігріватися до 190 градусів. Борошно просіваємо з сіллю і пекарським порошком у велику миску.
2
Молоко нагріваємо з додаванням вершкового масла, щоб останнім розтануло. Трохи охолоджуємо суміш, а поки за допомогою міксера збиваємо яйця з цукром. Маса повинна збільшитися в обсязі! Потім переводимо міксер на мінімальну швидкість і додаємо спочатку борошно, а потім - молоко з маслом. Швидко вимішуємо до однорідності, виливаємо в форму і відправляємо в піч на годину.
3
Для просочення змішуємо вінчиком всі інгредієнти до однорідності. Дістаємо готовий корж з духовки і, поки він ще гарячий, прямо в формі заливаємо молочною сумішшю. Ми залишаємо остигати при кімнатній температурі, а потім прибираємо в холодильник на ніч. До ранку корж повинен увібрати в себе всю рідину. Для подачі прикрашаємо збитими з цукровою пудрою вершками і ягодами або шоколадною стружкою.
Корисна порада
Також для прикраси можна використовувати шоколадну глазур за улюбленим рецептом.
Статті за темою "Як приготувати торт "tres leches""
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу