Як приготувати суп-пюре з гарбузом і рисом

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Гарбузовий суп не тільки дуже красивий, але і неймовірно корисний за рахунок містяться в гарбузі вітамінів і каротину. Цю страву можна сміливо включати в меню тим, хто дотримується дієти, оскільки в ньому дуже мало калорій.

Як приготувати суп-пюре з гарбузом і рисом

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 600 г гарбуза;
- 140 г рису;
- цибулина;
- 3-3,5 л овочевого бульйону;
- 180 мл густих вершків;
- чайна ложка вершкового масла;
- сіль за смаком.

Інструкція

Лук подрібнюємо і обсмажуємо на вершковому маслі. Додаємо гарбуз, нарізану невеликими шматочками, перемішуємо і вливаємо в сковороду частина овочевого бульйону, щоб він закрив гарбуз. Зменшуємо вогонь до мінімуму, закриваємо сковороду кришкою, тушкуємо овочі 15-20 хвилин.

У цей час відварюємо рис за інструкцією на упаковці і відкидаємо на друшляк.

Перекладаємо овочі зі сковороди в каструлю, додаємо рис і вливаємо залишився овочевий бульйон.

Подрібнюємо гарбуз з рисом за допомогою блендера, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Як тільки суп закипить, вливаємо вершки, перемішуємо і солимо за смаком. Подаємо суп-пюре з гарбуза в гарячому вигляді. В якості прикраси можна використовувати свіжу зелень.