Для найпростішого варіанту шарлотки яблука нарізають тонший, вистилають ними дно форми для випічки, зверху наливають заздалегідь приготоване тісто і все поміщають в духовку.
Для тіста вам знадобиться чотири яйця, по одній склянці борошна і цукру. Випікати шарлотку треба близько півгодини.
Щоб шарлотка вийшла більш повітряної, тісто треба готувати так. Білки збийте з однією половиною цукру, жовтки розітріть з його залишком. Все з`єднайте, додайте борошно. За смаком покладіть сіль, соду, погашену оцтом. Але без них можна обійтися.
Яблука очистіть, видаліть насіння і перегородки, наріжте скибочками або кубиками. Якщо хочете, щоб шматочки яблук розподілилися по всьому пирогу, просто висипайте їх в тісто, перемішайте і разом з тестом виливайте в форму. Попередньо дно форми слід намазати маслом або посипати манкою.
Поставте шарлотку в духовку, нагріту до 180 градусів. Для випікання потрібно приблизно 30-40 хвилин.
У тісто можна покласти також груші, персики, сливи. Треба лише враховувати, що, наприклад, ягоди можуть сильно виділяти сік, а сливи не слід використовувати в тій же кількості, що і яблука, оскільки готовий пиріг може виявитися надто кислим.