Як приготувати курку в паніровці з мигдалю

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Кажуть, що курочку в хрусткій скоринці дуже люблять діти. І це чиста правда. Але дорослі часто, посилаючись на малюків, замовчують про те як самі вони не байдужі до курятини в золотистої скоринки. Багатьох бентежить те, що це страва не віднести ні до здорового харчування, ні до високої кухні. Спробуємо все виправити, зробивши блюдо менш калорійним, але більш вишуканим?

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- склянки діжонськой гірчиці;
- склянки рідкого меду;
- склянки рослинного масла;
- 3 столові ложки винного оцту;
- 3 курячі грудки загальною вагою близько 1 кілограма;
- 2 чашки мигдальних «пелюсток»;
- склянки борошна.

Інструкція

Великі, пухкі курячі грудки варто розрізати навпіл уздовж і злегка відбити, попередньо зрізавши зайвий жир. Щоб недоноски криці НЕ забруднитися вашу кухню, досить обернути м`ясо в харчову плівку. Приправте курятину сіллю і перцем.

Змішайте в комбайні в імпульсному режимі мед з діжонськой гірчицею і рослинним маслом. Якщо мед занадто густий, прогрійте його на водяній бані. Для цього поставте ємність з медом в каструльку, наполовину наповнену окропом, і дочекайтеся поки солодкість не стане текучої.

Обваляйте кожен шматочок курки в борошні, змастіть кухонної силіконової пензлем по обидва боки медово-горчічіной сумішшю.

Мигдальними "пелюстками" називають тонко нарізані мигдальні горіхи. Висипати їх в широку, плоску тарілку. Кладіть кожен шматок курки, з силою притискаючи його до мигдалю спочатку з одного боку, потім з іншого. Викладіть на попередньо застелений харчовим пергаментом деко і поставте в попередньо розігріту до 200оС духовку. Готуйте протягом 15 хвилин, потім дістаньте з духовки і залиште ще на 5 хвилин. За цей час м`ясо не тільки остаточно дійде до готовності, а й соки в ньому рівномірно розподіляться і не витечуть з першим же розрізом, залишивши курятину сухою і жорсткою.