Печиво дієтичне вівсяно-ананасове
Для приготування вівсяно-ананасового печива необхідні продукти:
- вівсяні пластівці - 4 стакана-
- ананас - 300 г-
- борошно пшеничне - 2 стакана-
- яблучний сік - 1 стакан-
- сода харчова - 2 ч.л-
- кориця - 1 ч.л.-
- молоко (знежирене) - стакана-
- яєчні білки - 3 шт.
Для печива краще використовувати вівсяні пластівці швидкого приготування (які не потрібно варити). Змішати в глибокій посуді борошно, соду і дрібно нарізаний ананас. Залити отриману суміш молоком. Все дуже добре перемішати. Додати вівсяні пластівці, перемішати і залишити на 5 хвилин для того, щоб маса набухла. Влити яблучний сік і ще раз перемішати ложкою знизу вгору.
Яєчні білки збити з дрібкою солі до отримання стійких піків. З вівсяно-ананасовий суміші сформувати порції і кожну з них занурити в білкову масу. Викласти ложкою на деко. Деко повинен бути попередньо змазаний олією або застелений пергаментом. Випікати при температурі 150-180оС протягом 10-15 хвилин. Остигнуло печиво подавати до столу.
Сирно-бананове печиво
Складові:
- сир (знежирений) - 100г-
- банан - 1 шт.-
- вівсяні пластівці - 100г-
- родзинки (будь-які сухофрукти) - 50г.
Перетерти банан в блендері або пропустити через м`ясорубку. Якщо ви використовуєте розсипчастий сир, краще його спочатку протерти через сито або збити блендером для отримання однорідної маси. Ізюм (сухофрукти) залити гарячою водою (НЕ окропом) на 10 хвилин. Воду злити, родзинки просушити на паперовому рушнику.
Змішати всі інгредієнти в однорідну масу. Залишити тісто на 15 хвилин, щоб пластівці розбухнули. Столовою ложкою або руками, змоченими в холодній воді, викласти печиво на деко (попередньо застелене пергаментом).
Випікати в розігрітій духовці до моменту появи скоринки (орієнтовно 20 хвилин). Знімати печиво з дека, коли воно повністю охолоне.
Дієтичне сирне печиво
Складові:
- плавлений сир - 2шт.-
- пшеничне борошно - 2стакана-
- цукор - стакана-
- яйце - 1 шт.-
- сода харчова - 1ч.л.
Плавлення сирки попередньо необхідно покласти в морозилку на 1-2 години. Після замерзання натерти їх на крупній тертці. Додати до сиру яйце і цукор, ретельно перемішати. Соду погасити оцтом. Додати до сирно-яєчної маси.
Борошно просіяти для насичення киснем, додати в тісто 1 склянка борошна, перемішати. Другий склянка борошна додавати поступово, при цьому постійно помішуючи тісто. Тісто має бути однорідним, без грудочок. На кількість борошна потрібно дивитися за станом тесту. Воно повинно бути не дуже крутим, але і не розтікатися, щоб його можна було розкачати качалкою.
Готове тісто розкачати в пласт товщиною 5-8 мм, вирізати з нього формочки (на ваш смак і колір). Перекласти печиво на деко, змащене олією. Духовку розігріти до 180оС. Випікати печиво при температурі 180-200оС до золотистого кольору.
