Як спекти американські капкейкі з вершковим кремом
Капкейк (від англійського cupcake) дослівно перекладається як торт-чашка. Капейкі святково виглядають і мають безліч варіантів прикраси, а також легко, просто і швидко готуються!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 5 порцій:
- Борошно пшенічная- 150 г
- Масло вершкове (або маргарин) - 110 г
- Цукор-120 г
- Молоко- 250 мл
- Яйце 2 шт
- сіль
- Розпушувач або сода, гашене оцтом
Інструкція
1
Борошно просіяти. В одній мисці змішати борошно, розпушувач (або соду, погашену оцтом), в інший - масло вершкове (або маргарин) і цукор. Масло і цукор найкраще збивати міксером.
2
В отриману суміш (масло + цукор) додати молоко, яйця, все ретельно збити міксером. На цьому етапі також можна додати какао і розтоплений шоколад для отримання шоколадного капкейк.
3
В отриману суміш поступово додавати борошно, при цьому постійно помішуючи масу. Тісто розлити по формах, заповнюючи їх на 2/3. Випікати при 180 градусах 20-25 хвилин до готовності.
4
Прикрашати капкейк можна як завгодно. У класичних американських капкейк використовують масляний крем. Але при бажанні можна прикрасити кекс кремом зі збитих білків або вершків, а зверху посипати посипати кондитерської
Зверніть увагу
Якщо капкейкі перетримати в духовці вони швидко можуть затвердіти.
Зрозуміти, що капкейк готовий можна проткнув його зубочисткою. Якщо вона входить і виходить без праці і залишається сухою і чістой- значить капкейк готовий. Якщо на зубочистці видно сліди тесту-потрібно дати постояти капкейк ще 2-3 хвилини, після чого ще раз перевірити таким же чином.
Корисна порада
Замість розпушувача для тіста можна взяти 1/2 ч. Ложки соди, гашене оцтом.
Для того, щоб капкейкі не пригоріли змастити формочки для випікання маслом або використовувати паперові форми.
Статті за темою "Як спекти американські капкейкі з вершковим кремом"
Оцініть, будь ласка статтю
