Як засолити буряк на зиму

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Засолка - хороший спосіб запастися на зиму корисним овочем і не дати йому пропасти. Засоленная буряк також є відмінною закускою до столу, і її можна використовувати при приготуванні борщу.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 кг молодої буряка невеликого розміру;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 2-3 лаврових листки;
- соняшникова олія;
- сіль за смаком.

Інструкція

Буряк потрібно добре промити під проточною водою, відрізати у неї бадилля і хвостик.

бланшируйте буряк в киплячій воді близько 10-15 хвилин. Потім її потрібно остудити, очистити і порізати тонкими скибочками.

На дно простерилизованной банки потрібно покласти цибулю, нарізану кільцями. Додати до цибулі пару лаврових листочків і викласти зверху підготовлену буряк.

Буряк в банку посолити і залити соняшниковою олією, можна додати пару крапель оливкової олії для запаху.

Банку потрібно накрити пергаментним папером і закрити. Потім заготовку поставити в прохолодне місце і через тиждень вже можна насолоджуватися ароматним блюдом.