Як готувати недорогі салати з овочів

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Овочеві салати - основа вегетаріанського столу і прекрасне супровід для м`ясних страв. До того ж такі салати відрізняються низькою калорійністю, вони легко засвоюються і забезпечують організм корисними мікроелементами. Ще одна перевага таких страв - їх доступність. Смачний салат можна приготувати навіть з найдешевших інгредієнтів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Салат-асорті:
2 невеликих огірка;
2 помідори;
2 стебла селери;
1 великий солодкий перець;
10 пір`я зеленої цибулі;
пучок зеленого салату;
4 редиски;
2 зубчики часнику;
150 мл натурального йогурту;
2 столових ложки рослинної олії;
2 столових ложки лимонного соку;
сіль;
мелений чорний перець.
Салат зі свіжої капусти і моркви:
1 невеликий качан білокачанної капусти;
2 моркви;
0,25 склянки столового оцту;
сіль;
0,5 столової ложки цукру;
1 столова ложка рослинної олії.
Картопляний салат;
6 картоплин;
1 велика цибулина;
0,5 склянки зелених оливок без кісточок;
2 столових ложки цукру;
4 столових ложки столового оцту;
рослинне масло для смаження;
сіль;
мелений чорний перець.

Інструкція

Дуже смачним виходить салат-асорті з літніх овочів. Редис порізати на четвертинки, помідори і огірки крупно нарубати. Наріжте зелену цибулю, стебла селери нарубати кубиками. Солодкий перець очистіть з насіння і наріжте смужками. Листя зеленого салату порвіть руками. Складіть все овочі в глибоку миску.

Приготуйте заправку. Дрібно порубати часник. Змішайте натуральний йогурт з лимонним соком, оливковою олією, сіллю, свіжомеленим чорним перцем і подрібненим часником. Полийте заправкою салат і добре перемішайте. Подавайте негайно.

Восени дуже популярний недорогий салат з капусти і моркви. Виберіть щільний невеликий качан білокачанної капусти, звільніть його від верхнього листя, видаліть качан і тонко наріжте качан. Морква почистіть і натріть на терка. Посипте овочі сіллю і перетріть руками, щоб капуста дала сік. Викладіть все в глибоку миску.

В окремому посуді змішайте оцет, цукор і рослинне масло. Полийте заправкою салат, перемішайте і залиште на 30-40 хвилин. Готову страву можна прикрасити ягодами журавлини або брусниці.

Хочете більше ситне блюдо? Приготуйте картопляний салат в італійському стилі. Картопля почистіть, наріжте дрібними кубиками. Цибулину наріжте тонкими кільцями і обсмажте в розігрітому рослинному маслі до золотистого кольору. Викладіть цибулю в миску, а в сковороду помістіть картопля. Помішуючи, обсмажуйте його 7-10 хвилин, додайте цибулю, сіль, мелений чорний перець і потримайте суміш на вогні ще 2-3 хвилини. Закрийте сковороду кришкою і зніміть з вогню.

Оливки без кісточок розріжте навпіл, викладіть їх в картопляно-цибульну суміш, підлити півсклянки води. Поставте сковороду на вогонь і, помішуючи, тушкуйте до м`якості картоплі. Розчиніть цукор в оцті, вилийте в сковороду, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Посипте салат рубаною петрушкою, перемішайте і подавайте гарячим.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!