Кабачки з м`ясом в клярі
кабачки і м`ясо відмінно поєднуються один з одним! Їх можна разом варити в супі, смажити і запікати. У будь-якому вигляді вони доповнюють один одного.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - кабачок 3 шт .;
- - м`ясо 300 г;
- - цибуля ріпчаста 1 шт .;
- - білий хліб 1-2 скибочки;
- - яйце куряче 1 шт .;
- - сіль;
- - чорний мелений перець;
- - часник.
- Для клярі:
- - борошно 2 ст. ложки;
- - яйце куряче 2 шт .;
- - молоко 2 чайні ложки;
- - спеції.
Інструкція
1
Кабачок наріжте на кружки товщиною 1,5 - 2 см. При необхідності зріжте шкірку (якщо шкірка молода і тонка, можна не зрізати). Виріжте серединки. Вони потрібні для приготування фаршу.
2
Білий хліб замочіть в молоці, а потім відіжміть. М`ясо, серединки кабачка, цибулю і хліб проверніть на м`ясорубці в фарш. Вбийте яйце, додайте сіль, перець, і все ретельно перемішайте до однорідної маси. Потім відбийте, щоб фарш зібрався в єдиний ком. Готовий фарш накрийте і поставте в холодильник на 40 хвилин настоятися.
3
Серединки гуртків кабачка заповніть фаршем і ущільните. Для клярі збийте яйця з невеликою кількістю молока, сіллю і перцем. Кожен гурток обваляйте в борошні. Потім занурте в яєчної суміші. Обсмажуйте на розігрітій олії до рум`яності і готовності.
4
Оскільки всередині сире м`ясо, обсмажують блюдо на середньому вогні, щоб м`ясо встигло дійти до готовності. Після обсмажування бажано розрізати один з кабачків і перевірити начинку. Якщо сирувата, можна довести до повної готовності в духовці, мікрохвильовій печі або скласти всі обсмажені кабачки в сковорідку і трохи потім на маленькому вогні під кришкою.
Корисна порада
Подавайте блюдо з овочевим салатом або відвареною картоплею.
Статті за темою "Кабачки з м`ясом в клярі"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу