Знайомимося з кухнею данії: оселедцевий рулетики
Оселедець в данській кухні - справжній делікатес. До цієї рибі у данців взагалі особливе ставлення: судіть самі, адже красивих дівчат вони називають "оселедчик"! Так ось і рецептів приготування цієї риби у них існує тьма: її смажать, солять, маринують ... Пропоную вам оригінальний рецепт оселедцевих рулетиков, які частенько прикрашають столи жителів Копенгагена, особливо на Різдво.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 8 філе оселедця;
- Сіль - ст.л .;
- Гірчиця - за смаком;
- Перець - за смаком;
- Ріпчасту цибулю - 1 шт .;
- Оцет - 300 мл;
- Вода - 150 мл;
- Цукор - 50 мл або по смаку (дивіться розділ "Зверніть увагу");
- Червоний перець - за смаком;
- 2 лаврові листки;
- 1 суцвіття гвоздики.
Інструкція
1
Кожне філе присипати сіллю і залишити на 10 хвилин. Потім промити і натерти гірчицею внутрішню сторону. Поперчити. Цибулю дрібно порубати, викласти на філе і згорнути рулетиками. Перев`язати ниткою.
2
Взяти глибоку сковороду або сотейник. Приготувати маринад з оцту, води, цукру, червоного перцю і лаврового листа. Варити, поки цукор не розчиниться.
3
Викладаємо в маринад наші рулетики і туші хвилин 5 - 6 на середньому вогні. Подавати з кільцями цибулі і горошинами червоного перцю.
Смачного!
Смачного!
Зверніть увагу
Жителі країни Ганса Християна Андерсена - відчайдушні ласуни, тому настійно рекомендую спробувати маринад, перш ніж викладати туди рулетики!
Статті за темою "Знайомимося з кухнею данії: оселедцевий рулетики"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу