Динно-малинове варення
рецепт цього варення присвячується ласунам. І смак, і консистенція варення незвичайні. В оточенні малинового сиропу ніжні шматочки дині. Чи це не щастя для любителів незвичайних ласощів?
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - кілограмова диня
- - 1 кілограм малини
- - 650 грамів цукру
- - півтори склянки води
- - 1 лимон
Інструкція
1
Диню ретельно вимити, потім висушити за допомогою паперових серветок або рушники.
2
Малину потрібно вимити. Так як ці ягоди дуже ніжні, то і мити їх слід особливим способом. Малину невеликими частинами перекладати в друшляк, потім опускати його в заздалегідь приготовлену каструлю, залиту холодною водою. Прополоскати там, після друшляк дістати і дати воді стекти. Якщо малина червива, то в каструлю з водою слід додати трохи солі (чайну ложку на 1 літр води), після занурення в соляний розчин черви спливуть на поверхню і тоді їх потрібно видалити за допомогою шумівки або простий ложки. Під струменем води мити ягоду можна.
3
Готуємо сироп. Для цього знадобиться каструля з товстим дном (або подвійним), вона заливається холодною водою, ставиться на вогонь і доводиться до кипіння. У киплячу воду кинути цукор, розмішати до повного розчинення.
4
Диню розрізати уздовж, очистити її спочатку від насіння, а потім і від шкірки.
5
Очищену диню нарізати невеликими кубиками. Якщо варення готується з кілограма дині, то відокремити тільки потрібну кількість. Можливо знадобиться тільки половинка дині.
6
Лимон вимити і видавити з нього сік. Соком полити динячі кубики.
7
Залиту лимонним соком диню занурити в цукровий сироп і довести до кипіння.
8
Варити диню в сиропі півгодини, постійно знімаючи при цьому пінку.
9
Через півгодини додати малину, знову довести до кипіння і варити приблизно 20 хвилин до загустіння.
10
Варення розливається гарячим по попередньо стерилізованим банкам і закочується. Якщо за звичайними, то забирається на зберігання в холодильник.
Статті за темою "Динно-малинове варення"
Оцініть, будь ласка статтю