Як відварити рис правильно

Існує багато сортів рису і способів його приготування, в результаті чого відварений рис має на виході найрізноманітнішу консистенцію. Рис, приготований за класичним рецептом, можна вживати в їжу, як самостійну страву, так і в якості інгредієнта при реалізації складних рецептів.

Добре промийте рис до тих пір, поки вода після нього не буде залишатися прозорою. Каламутні суспензії у воді означають, що рис містить велику кількість крохмальної крихти, що дає при варінні липку слиз.

Закип`ятіть воду, додайте в неї сіль, засипте рис, накрийте каструлю кришкою. Відкривати кришку або заважати вміст каструлі не потрібно. Заведіть таймер, тримайте рис 5 хвилин на сильному вогні, після чого зменшіть вогонь до середнього і варіть 2 хвилини. Для заключних 2 хвилин зменшіть вогонь для мінімуму.

Вимкніть вогонь, але не відкривайте кришку ще 10 хвилин. По закінченні цього часу ви виявите в каструлі готовий розсипчастий рис, крупинка до крупинки. Ще одна перевага цього способу полягає в тому, що рис під час варіння не пригорає, а значить, і каструля залишається чистою.