Як приготувати миня в духовці
Минь - річкова риба сімейства Налимова. Ця прісноводна риба цінується не тільки ніжним смаком, а й практично повною відсутністю кісток, що значно спрощує її приготування.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Рецепт № 1. Інгредієнти:
- 2 миня середньої величини;
- 1 кг картоплі;
- сіль
- перець за смаком.
- Для підливи:
- 200 г сметани;
- 150 г томатної пасти або пюре з помідорів.
- Рецепт № 2. Інгредієнти:
- 1,5 кг миня;
- 1 кг будь-яких овочів (можна використовувати готову заморожену суміш);
- 0,5 кг бекону
- 1 столова ложка лимонного соку;
- сіль
- перець за смаком.
- Для цибульного соусу:
- 3 великі цибулини;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 400 г бульйону (можна використовувати бульйонні кубики);
- 1 столова ложка лимонного соку.
Інструкція
1
Промийте і випатрати миня. Розріжте рибу на дрібні шматочки.
2
Оброблену рибу ретельно посоліть і поперчіть.
3
Обваляйте шматочки миня в борошні й обсмажте на сковорідці в маслі до появи рум`яної скоринки.
4
Очистіть і відваріть 1 кг картоплі.
5
У форму для випікання викладіть в один ряд шматки риби і картопля.
6
Приготуйте підливу для страви: змішайте 200 г сметани і 150 г натуральної томатної пасти. Якщо підлива буде дуже густа, розбавте її водою або вершками.
7
Полийте блюдо підливою і поставте випікатися в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів.
8
Випікайте миня в духовці близько 20 хвилин.
9
Рецепт № 2.
Ретельно помийте минь. Видаліть з нього нутрощі. Викладіть рибу на деко.
10
Зробіть акуратні надрізи уздовж риби і капніть в кожен трохи лимонного соку. Посипте рибу сіллю і перцем.
11
Оберніть рибу тонкими шматочками бекону.
12
Викладіть зверху на рибу овочеву суміш, попередньо размороженную.
13
Поставте блюдо в духовку, нагріту до 180 градусів, на півгодини.
14
Поки риба запікається, приготуйте соус.
Розтопіть в каструлі 1 столову ложку вершкового масла.
15
Трохи обсмажте у вершковому маслі цибулю.
16
Залийте цибулю окремо приготовленим бульйоном, посоліть і поперчіть його на смак.
17
Після закипання, полийте миня цибульним соусом і подавайте до столу.
Статті за темою "Як приготувати миня в духовці"
Оцініть, будь ласка статтю
