Як готувати тельбухи
Субпродукти - інгредієнт багатьох страв національних кухонь народів світу. При малих фінансових витратах на їх покупку, ви отримаєте відмінний інгредієнт для приготування другої страви. Приготуйте свинячі тельбухи в томатному соусі - смачний делікатесний вечерю для всієї родини.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 200 г свинячої печінки;
- 200 г свинячого серця;
- 200 г свинячого легкого;
- 3 столові ложки маргарину;
- 4 цибулини;
- 3 томата;
- 2 столові ложки борошна;
- 0,5 склянки м`ясного бульйону або води;
- 1 чайна ложка 3% -ного оцту;
- 3 зубчики часнику;
- чорний мелений перець;
- сіль;
- кінза;
- петрушка;
- кріп.
Інструкція
1
Візьміть по 200 г свинячий печінки, легкого, серця. Тельбухи добре промийте. Зачистіть їх від плівок. Печінка перед подальшим приготуванням замочіть на 1 годину в холодній воді з невеликою кількістю соди.
2
Тельбухи наріжте невеликими кубиками, обшпарте гарячою водою. Відкиньте субпродукти на друшляк.
3
У сковороді розтопіть 3 столові ложки маргарину. викладіть тельбухи на сковороду. Посоліть їх і обсмажте, помішуючи, до утворення скоринки.
4
4 цибулини очистіть, дрібно наріжте. Помідори помийте і поріжте скибочками. Викладіть овочі на сковорідку до Смажаться субпродуктів. Все перемішайте. Продовжуйте тушкувати тельбухи з овочами на повільному вогні.
5
2 столові ложки борошна насипте на чисту суху сковороду. На невеликому вогні обсмажте її до золотистого кольору, безперервно помішуючи. Залиште її остигати.
6
Остигнула обсмажену муку розведіть половиною склянки м`ясного бульйону або води. Все добре розмішайте до зникнення грудочок борошна.
7
3 зубчики часнику очистіть, дрібно наріжте або пропустіть через Часничниці. Покладіть часник на сковороду до борошна і бульйону. Додайте туди 1 чайну ложку 3% -ного оцту, подрібнену зелень, чорний мелений перець. Все змішайте і доведіть до кипіння.
8
з`єднайте обсмажені тельбухи з борошном, ретельно перемішайте і тушкуйте до готовності субпродуктів.
9
На гарнір до тельбухим в томаті приготуйте відварні макарони, рис, гречку або картопляне пюре. Викладіть на тарілку гарнір, тушковані тельбухи, полийте все соусом, який вийшов при приготуванні. Подавайте на стіл в гарячому вигляді.
Смачного!
Смачного!
Зверніть увагу
Викладаючи тельбухи на сковороду з розтопленим маргарином, будьте обережні. Маргарин розбризкуватиметься, можна отримати опік.
Корисна порада
Борошно можна обсмажити на рослинному маслі або маргарині.
Цю страву можна приготувати з курячої печінки, сердечок і шлунків.
Зелень і спеції в тельбухи, тушковані в томаті, додайте по своєму смаку.
Болгарський перець, дрібно нарізану і доданий в тушковані тельбухи, зробить смак страви багатшими.
Статті за темою "Як готувати тельбухи"
Оцініть, будь ласка статтю
