Як маринувати шашлик зі свинини з оцтом

Для приготування маринаду для шашлику змішайте столовий оцет (9%) і рослинне масло, а також нарізану тонкими півкільцями цибулю.

Уважно огляньте м`ясо, очистіть його від жилок. Поріжте свинину на великі шматки. Навіть з урахуванням того, що вони будуть довго смажитися, вони зможуть зберегти цінні властивості і поживний сік краще, ніж середні за розміром шматочки.

Складіть нарізане на порційні шматочки м`ясо в каструлю, додайте всі необхідні приправи для шашлику по черзі, щоб м`ясо ввібрало аромат кожної приправи, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

Додайте в м`ясо кілька зубчиків часнику, натертого на дрібній тертці або пропущеного через землянку.

Помісити м`ясо як тісто кілька хвилин, для того щоб все рівномірно перемішалося, потім залийте шашлик маринадом і приберіть маринуватися на шість годин на холодильник.

Після того як шашлик промаринуватися, кожен шматочок м`яса надіньте на шампур і готуйте на тліючих вугіллі до утворення золотистої скоринки, рівномірно перевертаючи. Переконатися в тому, що шашлик присмажився, можна, зробивши надріз ножем. Якщо м`ясо рожеве або пустило рясний сік, то воно ще не готове.

Для приготування гарніру помийте овочі (помідори, болгарський перець червоного або жовтого кольору) і цілком зажарьте їх на шампурі. Овочі ідеально поєднуються з шашликом зі свинини з оцтом як гарнір.

На тарілку з овочами покладіть листя салату на нього - готове просмажене м`ясо, прикрасьте зеленню і додайте майонез або кетчуп або будь-який інший соус до смаку.