Як зробити арахісову пасту

Для випічки арахісу: Візьміть один кілограм арахісу, очистіть його від шкаралупи і добре промийте його під струменем проточної води, залиште арахіс сохнути при кімнатній температурі приблизно на годину. Розігрійте духовку до двохсот градусів. У сухий мисці вимісіть обсохлу арахіс з однією столовою ложкою морської солі і двома столовими ложечками арахісового або соняшникової олії. Викладіть горішки на папір для випічки, так що б арахіс ліг в один шар. Запікайте горішки в духовій шафі не довше ніж тридцяти хвилин, після чого дайте їм охолонути при кімнатній температурі.

Для приготування арахісової пасти: Покладіть в блендер печена арахіс і прокрутіть його на середній швидкості одну хвилину. Ложкою вимісити отриману кашку так, щоб частина маси, яка зачепилися вгорі, змішалися з основною масою. І повторіть цю процедуру кілька разів, до тих пір, поки паста не стане повністю однорідною. Якщо ви любите кремообразную арахісову пасту, то в процесі перемолкі додайте більше масла і збільште час обробки в блендері. Якщо ви любите хрустку арахісову пасту, то додайте при перемолкі частина горіхів в останню хвилину.

Додайте в масу, яка знаходиться в блендері, одну столову ложечку меду, дві столові ложечки арахісового або соняшникової олії і сіль за смаком, перейдіть на максимальній швидкості не більше сорока п`яти секунд.

Перекладіть готову арахісову пасту в суху банку, закрийте кришкою і приберіть в холодильник. Готову арахісову пасту можна додавати при приготуванні кексів, бутербродів і різноманітних соусів.